文 / 艺非凡

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糖，有毒？

第一次听到这种说法时，

我跟下面这位老人

心情一样。

毕竟现在我们身边的东西，

尤其是食物，

似乎看起来都有毒有害。

翻翻身边食品包装袋上，

几乎都有一种成分：糖。

你告诉我糖有“毒”，

我们这么多年岂不是在吃“毒”？

是不是耸人听闻，胡说八道！

南加州大学教授罗伯特，解释糖有“毒”的原因

澳大利亚导演

一位澳洲小哥，他叫做

Damon Gameau  

同样不信这个邪，

为了弄明白糖对人健康的影响，

他决定把自己当小白鼠做实验。

Damon Gameau

连续60天，

每天吃40勺（约160g）糖，

他还把这个过程拍成纪录片，

实验结果令人震撼。

最显而易见的是体型改变，

体重猛增17斤，腰围暴涨10cm，

而这些全部是有害脂肪。

体内， 不易被察觉的改变更明显。

仅仅一个月， 一种名为ALT的激素，

（判断肝脏健康与否的重要标志）

就从低于20的健康值，

一跃超过健康线。

简单来说，短短一个月，

健康程度一下从最好的20%

跌到最差的10%

而随之而来的脂肪肝，是迈向抗胰岛素性的第一步，一旦你走上胰岛素耐受这条路，最终会成为II型糖尿病患者。

有人甚至因此被截肢。

不仅如此，

Damon血液中脂肪的含量，

（即甘油三酯水平）

也从健康的0.08涨到1.5。

高甘油三酯也警示着：从健康的胆固醇向有害的低密度脂蛋白胆固醇的转变。这会诱发心脏疾病。

两个月后，听了医学专家的解释，Damon对自己身体发生的惊人变化，感到难以置信。

对于这次实验结果，

最发人深思的还是卡路里的摄入量，

实验前，实验中，同样是每天  

2300卡路里的摄入量，

结果却大相径庭。

罪魁祸首不是卡路里，

而是卡路里的来源。

60天的实验中，

摄入同样的卡路里，

身体状况急转直下，

糖“功不可没”。

值得庆幸的是，

实验结束后，

Damon过上低糖生活， 

经过一段时间的调整，

最终恢复到健康状态。

想必很多人看后都会说：

他这是极端情况，

谁每天没事会吃这么多糖？

那我们日常生活中，

吃糖真的不多吗？

实际情况是，

不管你爱不爱吃糖，

我们身边的食物，

无时无处不在过度添加。

一小瓶风味酱中，有28g糖

一瓶番茄酱也有7茶匙糖

清新口味的甜酱，

每挤一次的食量，

都含有一茶匙半糖。

而我们尝起来咸咸的，

几乎感觉不到甜味的金枪鱼罐头，

也含一茶匙的糖。

更别说我们喝的  

果汁和碳酸饮料，

含糖量更是惊人。

但实际上，我们的身体每天需要多少糖分？南加州大学罗伯特教授的回答是：零，不需要。

“我们的身体并无任何生物进程需要摄入糖分，你的肝脏能够代谢一定量的糖分，一点没问题，大量就不行。”

这不禁让人思考：

为什么所有食品中都有糖？

谁决定了加多少？

带着疑问， 老人找到了食品技术专家请教。

专家的回答干脆直接：

因为糖便宜。

而随着调查的深入，被商业利益掩盖的真相也逐渐揭露出来。

相关的糖企会专门请科学家做有利于他们的研究，发表骗人的文章，不利于他们的科学研究，则被描述成垃圾科学。

部分糖企斥巨资在媒体上做广告，

把糖美化成健康饮食的一部分。

同样他们会买通科学家、专家，

操控舆论，转嫁“罪证”，

把脂肪说成是疾病的元凶，

而糖跟任何一种代谢病症都无关···

科研机构的专家，

自己也承认：

我们接受XX可乐

无限量的资金支持，

虽然这看起来像跟魔鬼握手。

而提供无限量资金支持的企业，

他们在超市销量最好的1.5L可乐，

含糖量高达40茶匙。

孩子喝小小一瓶600ml的可乐，

就等于摄入5天的糖分。

医生强调：

短短6个月的时间，

小孩常喝软饮，

就会把牙齿腐蚀到牙龈。

如果你给2岁的小孩，

抽烟喝酒，

所有人都会群起而攻之，

但如果你给他吃糖，

好像并不会有人反对。

世界卫生组织建议:成年人每天的糖摄入量不高于6茶匙（约22g）。这看起来容易控制，但实际上，随便喝瓶饮料，就已超标。

不过值得庆幸的是，越来越多的国家、学校，像法国、匈牙利、墨西哥等意识到糖对于健康的危害。开始尝试通过征收糖税、汽水税控糖。

奥克兰的一所中学，校方通过禁止甜食，鼓励学生回归健康生活方式。美国多个城市则禁止向小学生贩卖汽水饮料。

糖是甜蜜美味，

还是白色“毒药”？

相信每个人都有自己的观点，

唯愿吃糖适量，

别让甜蜜变忧伤。