近日有华人超市的老板爆了个猛料：
现在澳洲华人超市大部分淮山片都是假的，
因为造假淮山片是中国大陆企业的潜规则了。
只要从国内进货，
就必然会进到假的淮山片！
什么是假淮山药呢？
淮山药本是指中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，而假的淮山药却是用木薯代替了山药，靠常人不能很好的区分两者区别而鱼目混珠。
像寻常的用面粉替代保健品的话，最多是没有保健功效，但肯定也对人体无害，可是这种用木薯替代山药的事，却就难免出问题了。
因为木薯的根、茎、叶中都含有亚麻苦甙（Linamarin），经水解后可析出游离态的氢氰酸，可致组织细胞窒息中毒。
潜伏期为6∼9小时，也有1小时发病者，主要症状如抽搐、缺氧、休克，呼吸麻痹而死亡。
那么在这里，小编肯定要先给大家如何鉴别山药和木薯的方法：
一、看「心线」。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。
二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。
三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。
四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
但这绝对不是这次的爆料最引人重视的问题！！！
在“假山药”事件曝光之后，很多网友纷纷对此发表了评论：
而所有的评论都有一个共同的观点——来自中国的食物不可信。
小编承认，上述言论有些未免太过极端，有些也缺乏证据，但网友之所以说出这样的话，其实是真心的已经对食品安全的保证失去了信心。
犹记得之前曝光的华人餐厅卫生问题，就很多人指责——
“把在大陆的地沟油文化带到了澳洲。”
食品安全问题已经成为国人挥之不去的梦魇。
如果说物价、房价只是经济运行的周期性波动反映在某个特定阶段的价格表现，那么食品安全问题却是由来已久却难以根治的痼疾。
经历过三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，到如今的塑化剂事件，中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇……
哪怕已经来到了澳洲也依然如同惊弓之鸟，但凡有风吹草动就可以激起极大的反应。
如今中国已经越来越强大，可是一提起这些问题就总是让人沮丧。
华人超市老板的一句“造假是潜规则”就足以让人背后发凉。如果硬要再往下说，甚至可以探讨到“国人是不是唯利是图向钱看”这种层面了。
这种局面绝不是一天两天形成的，所以想要扭转的话，必须从国家政策、监管，再到企业的规范、道德的提升……等等各方面共同努力才行。
可是就今天的情况看来，我们离一个食品安全的未来依然还有很远很远的路要走。
或许，时刻注意辨别真假食物，已经是小百姓唯一能做的事了。。。
澳洲新鲜事
图片均转自网络
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