好友熊酱有一句名言：
悉尼的餐厅都是怪力乱神路子。
之前我没觉得，
直到我尝到了泡菜鸡蛋仔冰淇淋。
细细想来，事实还真是如此。
tailoring your coffee joyously
本期，带着好友Jane
来到这家小店
让我们先聊聊小清新
再看看重口味
最后谈谈咖啡
虽然这是一家以定制咖啡为主题的店。
但是香港的老板，韩国的厨师。
造就了一种，
小清新与重口味的激烈碰撞，
上乘的咖啡，
重口的泡菜，
小清新的抹茶， 冰淇淋， 鸡蛋仔，
是可以和谐共处的。
极具参与感的小清新
怦然心动的感觉，源于亲自拿起装满抹茶的铸铁壶。
亲自将满满的抹茶的苦涩与茶香浇筑到冰淇淋上，
然后看着缓缓流动的醇厚抹茶浆汁，
带着红豆的缠绵和冰淇淋的甜蜜，
顺着Q弹鸡蛋仔的沟壑，缓缓的，
蜿蜒成了一道你亲手制作的甜品-浓香四溢。
脑洞大开的重口味觉醒
对于我这样一个早上可以吃炸鸡和火锅的女生来说。我忍不住要大声说一句“太好吃了！”
完全意想不到 颜值这么高的香甜Q弹的鸡蛋仔里面竟然私藏了泡菜这样的下饭神物！咸甜的完美结合好嘛！毫无违和感！
配上咸咸香香的cheese碎碎，神奇的咸味甜品就这么诞生了！
当然，猎奇到最令人想不到的，
还莫过于冰淇淋下藏着的一坨泡菜。
K小姐说【这是不该存在地球上的东西】时，
我当场笑晕在餐厅里。
味道的话，我给大家留个悬念。
毕竟受到大批人前赴后继去吃的料理 想必是有它的亮点的。
最接地气的畅快淋漓
必点招牌，不用过多形容。
肥瘦相间，鲜嫩多汁味道浓的猪肉，
配上泡菜（没办法，谁让主厨是韩国人），
一大早，无肉不欢的肉食者们。
张开你们的嘴，跟着节奏咬起来！
正是那一抹酸甜可口的草莓酱。
让烟熏三文鱼竟也自带了一种清新畅快的气质。
将柔滑润口的牛油果，三文鱼和清香的草莓酱拌匀，
抹在面包上，
令人不禁惊讶的捂住嘴：这口感太正了！
反正Havens总能将食材以很有新意的方式结合在一起。
在Haven，你可以找到任何一种形式的咖啡。并且可以依据个人的口味，通过改变咖啡豆产地，咖啡豆的研磨度，烘焙程度，萃取时间等不同因素来定制咖啡。
意式咖啡的快速热萃，
冰滴咖啡的缓慢冷萃，
以及手冲咖啡的把玩乐趣，
或甜，或苦，或酸。
贴心的定制化选择才是这间咖啡店的最大特色
All about cold drip
冰融成水，与时光共舞
我最喜欢冰滴咖啡啊，
因为小小的一壶，就要经过十几个小时漫长的萃取过程。
从冰到水，
一滴一滴，
浸润咖啡粉，
接受时光的磨砺和洗礼，
将咖啡的香味最大程度的释放，同时减轻了苦涩的味道。
所以，细细慢慢的品味它好吗，就像品酒一样。
不要一喝就断定它的味道。
因为这样轻柔的口感是来之不易的。
闻一下，体验一下代入了层次感后绽放的香气好吗？
不要随意就入口了。
因为冰滴咖啡可是和红酒一样，有着丰富的前味和后调的。
就如同威士忌有Malty，smoky，和fruity一样
冰滴咖啡也会随着任一因素的改变有Fruity，Nutty，Chocolaty等不同的口感。
在Haven，
你可以选择后味不同的冰滴。
根据不同产地的豆子，烘焙程度，这些有着水滴石穿般穿透力口感的冰滴分别会有花果香，坚果味，以及巧克力浓情的不同口感。
配上随着咖啡一起端上来，小碟子里的葡萄干，巧克力，或者坚果碎吧，这些小玩意儿们可以更加帮助增加冰滴的原有口感。
嗯，该说的都用最简单，最走心的话说完了。
最后还想插两句嘴：
这家店的服务特别好，帅哥小鲜肉，外国小美女都特别热情有礼貌。让人倍感温馨。
另外，换季的时候店里的菜单可能会有更改。大家要注意看菜单哦！
地址
30-34 Chalmers St, Surry Hills NSW 2010
Cetnral火车站Surryhills出口对面就是：）
自由行走的摄影师
Erika桜
生活本就是诗和远方
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