周星驰的《食神》里，

有夏小编最信奉一个关于做料理的真谛：

要做出感人肺腑的美味，最重要的一个字就是“心”。

今天夏小编的开场，先不说餐厅，

也先不给你看有什么好吃的，

而要跟你们讲一个走心的故事。

也许是吃货们的惺惺相惜吧！

夏小编认识了这样一个执着吃货妹子Jessie,

有多执着呢？

执着到可以为了朋友的一句“最好吃”，

辗转悉尼1个小时，走遍陌生街巷，

只为尝个究竟！

执着到在租住的狭小单人间里，

堆满了四处收集的食谱，

不管多少essay多少due,

每天依然乐此不疲地在厨房里研究各种菜式～

她精湛的厨艺，靠的是妈妈给的天赋，

是日日坚持烹饪的勤奋，

更是源自心底的爱与热情！

她还用了一碗亲手拉制的家乡拉面，

收获了段子手模范老公一枚～

单身妹子们，快点做好笔记～

她做过光鲜的都市白领，

可穿着铅笔裙总感觉没有穿着围裙自在。

每天为两个孩子们亲手做早餐，

是她雷打不动的清晨仪式。

看看桌边迫不及待的小手就知道，

他们是多么爱吃妈妈的料理！

做了一段时间上班族后，

　Jessie告诉夏小编，她不能再等下去了，

也不想再等下去了。

为了心中始终未灭的热情，

她和孩子他爸一起开始了

属于他们自己对美食的追求，

而这段辛苦追求的硕果，

便是现在的Choo Choo Train.

从设计Logo、包装、定菜单，到选址装修，

她和老公都一丝不苟。

一直坚持低碳环保的Choo Choo，

也让他们的品牌纸袋

成为了悉尼街头年轻人的时尚。

她也为所有在Choo Choo工作的小伙伴们，

营造出了愉快的家庭气氛，

每个月还有Staff Party，和大家打成一片~

每个在Choo Choo工作的小伙伴们都说，

有这样的一个老板娘和这么欢乐的工作环境，

根本舍不得离开！

Choo Choo开业这两年里，

她从未止于现状，

一有机会就回国发掘最特色的口味，

结合澳洲最新鲜的本地食材，

悉心打造出了Choo Choo的招牌美味！

看似无奇的面皮，

却是用了上百公斤面粉研究出来的独门配方，

才得出了现在弹、韧、糯的口感！

小编其实都很喜欢不配调料空口吃，

柔韧的面皮在嘴里散发着面粉的麦香～

同样看似简单的酱料，

却是20多种原料、经过10多小时熬制的精髓，

作为嘴挑的吃货，Jessie对这酱料也是无比的执着，

光是其中一味芝麻酱，就花了好几天，

从超过10种品牌中，

挑出了唯一一款不参杂花生酱的牌子！

一碟小小的面皮都要追求到极致，

这个辣妈的匠心精神可见一斑！

由于面皮是纯手工制作，工艺又繁杂，

几乎每天都会被一抢而光，

不想因为没吃到而桑心欲绝，

就别忘了扫下文末的二维码提前预定！

为了一碗能满足吃货们的麻辣拌，

Jessie可是特地从悉尼飞回麻辣拌的发源地抚顺，

吃遍了当地20多家店，

才回到澳洲用本地食材研发出来

能让自己满意的麻辣拌！

经过不下100次的尝试，

她特创出不炒不炸的健康麻辣拌，

完全可以给妹子们当作减肥餐！

上桌时热气还在升腾，

香辣诱人的酱料味在空气中弥漫，

小编的鼻子每次都被这味道牢牢勾住～

荤素搭配，不光让麻辣拌在口感上丰富异常，

还提供了均衡的营养，吃着毫无负担！

这鸡架简直充满了魔力！

放在嘴里一个就会想要吃第二个！

吃了第二个就会想吃第三个！

小编每次点2份都能吃到光盘！

拆成小块的鸡架挂满了

浓郁醇厚的红油酱料，

还有清凉的酸爽口味，

怪不得怎么吃都不腻～

鸡架上还挂着厚实的肉，

让馋肉的小伙伴们也能得到满足！

追剧时妥妥地要来一份！

大个的澳洲本地绿豆，

用冰糖小火慢煮到出沙，

这一小杯绿豆汤又是聚集了几个小时的功夫，

再次体现了Jessie作为资深吃货的严格要求！

地址：

277A Liverpool Rd, Ashfield NSW 2131

电话：

(02) 8541 1268

营业时间：

11:00 A.M-9:00 P.M

微信：

编辑：Jessi, Summer