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墨姐经常被问：“奶粉为什么不好溶解？” 其实原因非常简单：因为是天然的奶粉，没有添加助溶剂……

具体的原因，墨姐还是详细解释一下，另外告诉大家一些可以减少挂壁的方法。

比如这样（网络图片）：

澳洲奶粉里不好溶解的物质是什么？

奶粉不好溶解，专业点说就是：“挂壁”。大多数的澳洲奶粉都会多多少少有这样的现象。这个呢，是非常非常正常的现象。

第一个原因是里面添加了LCP因子（长链不饱和脂肪酸），LCP是一种从鱼油中提取的物质，包括DHA和ARA的，还有其它长链不饱和脂肪酸，容易吸收，促进宝宝智力和神经系统发育的。

另一种容易沉淀的物质是GOS菊粉，类似于益生菌，帮助肠道有益菌生长，抑制有害细菌。

再其次，就是矿物质，由于长途运输，有些比较沉的矿物质会沉底，如果妈妈们收到奶粉没有摇均匀，那么罐底的那部分奶粉就会矿物质含量较高，容易造成不好溶解，甚至能看到些黑黑的物质在奶瓶底下。

关于助溶添加剂

部分奶粉厂家（比如英国版爱他美和国产的绝大多数婴儿奶粉）为了增加奶粉的溶解性，添加助溶物质，比如“麦芽糊精”。这样看起来好溶解，不挂壁，但这种添加剂对宝宝来讲是不安全的。

澳洲和新西兰的食品监督管理非常严格，对麦芽糊精这个成分有一定的争议，如果添加一定要申请认证。所以基本上所有的澳洲新西兰奶粉都不会添加麦芽糊精这种物质。

为什么上次的奶粉溶解度好，这次的差？

奶粉吧，毕竟是种天然的食品，不可能做到每一批都一模一样。不同批次生产奶粉颗粒大小、膨松度都会有点区别。另外也取决于榨乳季节和奶的酸度，按理说原料乳中夏季不溶物含量最多，而春季和冬季则最少。

如何减少挂壁现象？

水温

首先要注意的一定是水温！无数个妈妈惊讶地跟墨姐说：“原来冲奶粉是40度左右的水啊！！”

没错！像澳洲这些主流奶粉品牌，爱他美，a2，贝拉米的要求一般的冲调温度都是37-43度，这一区域的水温适合奶粉中的微量矿物元素溶解。

先放水

先放水，后放奶粉！如果需要放多勺奶粉，先等一勺奶粉沉底，再放另一勺奶粉。或者等前一勺奶粉全部溶解后，再放下一勺奶粉。

摇奶瓶

放完奶粉后，等奶粉沉底，然后横向轻轻摇动，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，不要剧烈晃动！

按比例冲调

一般来讲澳洲的奶粉都是一勺奶粉兑50ml水。可以稀一点，但不能稠。

另外“奶粉的冲调比例”和“如何正确保存奶粉”可以点击下拉菜单的“原创知识”得到。