认识我的人都知道我是一个不怎么爱吃肉的人，我家的牛排只煎给先生吃，我自己只吃土豆蔬菜。

巴特，这个烤猪排，我一人可以吃一整排。

别笑我，你也可以的。

话说回来，

谁会拒绝那么细嫩酥软多汁蜜口香气浓郁的～～肉肉呢。

自从鼓捣成功，它就成了我家聚会宴客节假日招待亲朋好久的一道撑场面的拿手大菜。

不用煎也不用炒，party前两小时进烤箱，出炉的时候永远迎来一片WOW～～虚荣心爆棚啊

原配方来自北美文学城有名的翠花排骨，为了防止太干，加了澳洲仔们最爱的BBQ烧烤酱刷在表面。

真是让人看了食欲大开，食指大动。你也来试试吧！

  用   料： 

一排baby back Ribs, 大约1.5 kg， 为了好操作可切成两段，我自己不切，做出来更大气。

示意图片来源网络

  干  料：

红糖7小勺，干辣椒面2小勺，盐1小勺，蒜粉1小勺，孜然粉1小勺，姜粉洋葱粉等一小勺（可选）。将所有干料混合。

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均匀抹在排骨上给排骨来做个马杀鸡

示意图片来源网络

然后用用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时，更长至过夜更入味。

示意图片来源网络

   湿  料：

酱油7小勺，蜂蜜3大勺，料酒2大勺， 蒜碎7-8瓣，苹果醋1大勺（没有可以用普通醋或者红酒醋代替），水3大勺

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把所有湿料混合淋在排骨上，然后用足够的锡箔纸把排骨分别包好。

这 里 特 别 提 醒  

锡箔纸必须完全密封包好，不能有漏气或者扎破的地方。

因为此配方需要连蒸带烤，将酱汁的香气全部收到排骨里面。如果漏气会导致酱汁烤干，排骨本身也会变得焦糊。

所以不漏气是非常非常非常重要的步骤。

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烤箱预热185度，排骨入烤箱烤1小时20分钟。

然后把锡纸打开，如果有剩余的酱汁可以把汁液刷在排骨上几次，烤至肉脱骨至表皮稍微有点炭烤的效果。

示意图片来源网络

 表 面 刷 烤 酱 配 方  

BBQ 酱 2 大勺， 番茄酱2大勺，蒜碎1小勺， olive oil 1小勺/，伍斯特酱（Worcestershire） 1小勺 

全部酱料混合放小锅小火煮两分钟，注意搅拌不要糊底

将做好的酱汁刷在烤好的排骨表面，再烤5分钟。

出炉～～等着尖叫吧。