你真的知道澳式咖啡有多厉害吗?

2017年07月20日 澳大利亚旅游局


如果你问世界上哪里的咖啡好喝?澳大利亚绝对可以排进TOP LIST!今天,小编就带大家一起来一趟澳式咖啡之旅吧,用味蕾感受澳大利亚咖啡的freestyle~


澳式咖啡是什么?


来自澳大利亚的网红单品


随着英国移民的到来,咖啡也从欧洲传入了澳大利亚大陆。然而,澳大利亚人却不断推陈出新,不仅开始自己经营咖啡豆种植园培育优质原料,更有大大小小不少烘焙工厂,制作更符合当地居民口味的咖啡豆。然而最能代表澳式咖啡的单品,自然是近年来受到星爸爸等等连锁咖啡品牌推崇的Flat White!


既想要感受浓醇的咖啡,又想要绵密的奶泡,还想兼得牛奶的丝滑口感?那你需要来自澳大利亚的“网红”单品Flat White。以双份浓缩咖啡打底,辅以澳洲香醇牛奶打出的薄幼奶泡(velvet micro-foam),以牛奶free pouring方式直接拉花,成就了这一份丝滑浓郁的口感,深受世界人民的喜爱。


来,干了这杯Flat White


走,喝咖啡去


如今,澳大利亚人对于咖啡的热爱,用中国人和茶的关系来类比完全不为过。我们见面时说“去我家喝杯茶啊”,澳大利亚人打招呼可是:“走,一起喝咖啡去!”


据统计,澳洲人消耗最多的饮品就是咖啡,每人每周大约要喝掉9-10杯咖啡。早晨提神喝一杯,上午犯困来一杯,中午当成饮品干一个,下午茶怎能少了咖啡,就连下班后也要来杯咖啡解解乏。


除了咖啡店关门,无论何时,你都会看到有人驻足咖啡馆。而且,除了咖啡馆和糕点店,餐厅、酒吧也会在白天卖咖啡,你甚至也可以在冰激凌店、寿司屋、书店和花店买到咖啡,跳蚤市场里更是少不了露天咖啡摊。


叮!咖啡时间到


澳式咖啡,就是爱精品


成熟的咖啡文化和高超的冲泡技艺,让澳大利亚人对于咖啡的口味尤其苛刻,所以发展出了很多自有的咖啡品牌,比如已经走入中国市场的连锁品牌Gloria Jeans Coffee和数以万计的精品咖啡店。在街头的咖啡小店,点上一杯拿铁,或拿上一本书,或拉上一个朋友,在独特的咖啡香中,度过美好的一天。有意思的是,相比连锁品牌,澳大利亚人更偏爱街头巷尾的咖啡小店,要知道,在“咖啡之都”墨尔本,算上郊区也只有8家星巴克。


请你喝杯纯正的澳式咖啡


来澳式咖啡圣地感受一下吧!


对于咖啡爱好者来说,到了澳大利亚,不来一场“咖啡之旅”未免遗憾。下面就为大家推荐几个澳大利亚咖啡圣地吧。


墨尔本


墨尔本是意式咖啡进入澳大利亚的首站,这里也由此成为了澳大利亚的咖啡文化之都。如今墨尔本在全球咖啡界的地位,可是与巴黎、维也纳、西雅图、哈瓦那等等重镇齐名。


墨尔本咖啡爱好者之旅


如果你想探索咖啡之都街头巷尾的精品咖啡店,一定要来参加一次墨尔本咖啡爱好者之旅(Coffee Lovers Walk)。 领队会带着大家前往由墨尔本当地人推荐的精品咖啡店,了解澳大利亚专属的咖啡产品和文化。当然了,行程中最重要的还是“活学活用”,让手指和味蕾动起来,跟着领队和咖啡大师们,一起来调制一杯专属的浓香咖啡吧~


咖啡之旅,走起~

出行贴士:

开始时间:周四、周六上午10点;团队出行亦可与运营商联系定制时间。

行程时间:2.5-3小时

行程距离:1.5千米

团队人数:不超过十人

官网:http://walkmelbourne.com.au/tours/coffee-lovers-walk/

文艺街区的阵阵咖啡香


Fitzroy向来被当地人及游客称赞为墨尔本最具文艺气息的地区之一,靠近CBD得天独厚的优势,让它随时共享墨尔本新潮的都市思想,却也保有郊区的慵懒闲情。在这里,咖啡店、餐厅和酒吧让食客为之疯狂。随处可见、数不胜数的咖啡店,供你聊天、休闲、发呆,真想把一整天都耗在这里。


逛累了,来一杯!

出行贴士:

交通:乘坐11/86路有轨电车或200/201/207路巴士即可到达

了解详情:http://www.visitvictoria.com/Regions/Melbourne/Destinations/Fitzroy/

特别推荐:


来Rosamond咖啡吃Brunch


Rosamond店面小小的,却是Fitzroy Street上的一家超人气咖啡厅。他们家的咖啡纯正到可以用完美来形容,再配上有机材料制作的食物,包括鸡蛋、培根、沙拉、面包,这样的早午餐根据让人欲罢不能!

 

地址:Rear, 191 Smith Street, Fitzroy, Victoria, 3065

 

澳洲瑞典风情——Min Lokal咖啡


Fitzroy Street上另一家值得推荐的咖啡馆就是Min Lokal。对于澳大利亚人来说,Min Lokal咖啡有些“瑞典”风格——不仅有微笑招呼客人们的店员,这里提供的部分食物也来源于瑞典。除了传统的沙拉、三明治和咖啡,他们家最受欢迎的点还包括粗粮面包、藏式奶茶,当然还有无敌的户外用餐环境。

 

地址:422 George Street, Fitzroy, Victoria, 3065


悉尼


悉尼作为澳大利亚最现代化的大都市之一,包括咖啡在内的各种饮食风尚都走在了澳大利亚大陆的最前端。


历史与现代的交织,岩石区


悉尼最有咖啡气氛的地方在哪里?岩石区(The Rocks)!这里汇集了古老的殖民时期的建筑,如今老建筑变身为咖啡厅、酒吧、餐厅、画廊和旅行纪念品商铺。在古老的街道上,静静地走上一走,累了就找个咖啡厅,在咖啡香的陪伴下,闲适又放松。另外,岩石区还是世界著名的咖啡盛典——悉尼香浓咖啡节(The Rocks Aroma Festival)的举办地。


约上三两好友,聊上半日


特别推荐:


咖啡世家的传承——Danieli咖啡


Danieli咖啡(Cafe Danieli)的位置超级优越,就在岩石区的中心地带。除了醇香的咖啡,也提供一些手作的意大利风味餐食,包括帕尼尼、意面、沙拉和汤。Danieli咖啡的创办人,从小成长在咖啡世家,拥有高超的咖啡和面包制作技巧。

 

地址:Clocktower Shopping Centre, 35–55 Harrington Street, The Rocks, NSW, 2000

官网:www.danieli.com.au


珀斯


说起西澳大利亚的珀斯,不少人的第一反应是罗特尼斯岛的网红Quokka和俯视市中心的国王公园。想要一品咖啡香,怎么能少得了历史悠久的弗里曼特尔(Fremantle)。这里不仅坐拥多个历史街区,有不少的特色建筑和精品小店,更是品尝西澳咖啡师手艺们的好去处。


弗里曼特尔咖啡大道


来到南方大道(South Terrance),一定要去最负盛名的“咖啡大道”卡布奇诺街(Cappuccino Strip)待上半天。街上布满着露天咖啡座,在阳光和煦的街头品尝着咖啡师们的手艺,绝对是一种难得的享受。


沐浴在咖啡弥漫的街头


特别推荐:


Chalkys Espresso Bar


Chalkys曾经被评西澳最佳咖啡厅之一。高品质咖啡豆、高端烘焙设备,配合最高超的冲调技术,Chalkys家的咖啡可谓精品中的精品。坐下慢慢品一杯咖啡,加上弗里曼特尔弥漫的音乐,再阴郁的心情也能美丽起来。

 

地址:Shop 4, 1 High street, West End, Fremantle, WA 6160

官网:www.chalkys.com.au


布里斯班


阳光灿烂的昆士兰州拥有充足的日照条件,也让这儿成为不仅拥有好手艺的咖啡师,更是世界著名的咖啡豆出产地。


澳大利亚咖啡中心


澳大利亚咖啡中心(The Australian Coffee Centre)位于昆士兰州马里巴(Mareeba)最古老的咖啡种植场Skybury Coffee Estate内。可别小瞧这里的咖啡,它们可是屡获殊荣。在这里,你不仅可以品尝各式各样的咖啡,观赏种植场内壮观的美景,还可以将最纯正的澳大利亚咖啡豆带回家中与家人朋友一起细细品味!


去咖啡中心一探究竟

出行贴士:

地址:136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland 4880

开放时间:周一到周五9am-4pm. 

官网:http://www.skybury.com.au/

特别推荐:


Skybury咖啡烘焙馆


就地取材,Skybury的咖啡口味绝对纯正。再点上几份餐点,配合种植园无敌的景观,世界仿佛都美到静止。不过,这家店和整个园区的营业时间一样,只在周一到周五的9点-16点开放哦。


堪培拉


除了上面提到的几个“咖啡重镇”,堪培拉的咖啡文化也丝毫不逊色。著名的世界咖啡师大赛(World Barista Championship)和澳大利亚咖啡师大赛(Australian Barista Champion)冠/亚军,已经连续多年被来自堪培拉ONA Coffee的咖啡师夺得。


品尝赛级咖啡不是梦~


特别推荐:


ONA Coffee


说它是堪培拉甚至是澳大利亚最佳咖啡馆都不为过,创始人Sasa Sestic 和他的徒弟Hugh Kelly都曾经获得过世界/澳大利亚咖啡师冠军。ONA Coffee严选埃塞俄比亚、哥伦比亚等世界顶级咖啡豆,配合冠军咖啡师的手艺,真心好喝到哭!


ONA Coffee目前在堪培拉有3家店面,
地址一:1/1-13 University Ave, Canberra ACT
地址二:Shop 4 The lawns, Manuka ACT
地址三:68 Wollongong St, Fyshwick ACT
官网:https://onacoffee.com.au



好了,干货满满的澳式咖啡之旅就这些咯。想要真正感受到澳式顶级咖啡的浓醇美味,还要请你亲自体验咯~


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