活久知：“青蛙卵子”Chia seed简直是营养爆表神物！减肥抗癌还能治病！,滴答澳洲站微信公众号文章

营养值爆表

Chia Seed

　　澳洲神器除了保健品化妆品和天天被黑的Vegemite外，其实还有一个神奇的东西，那就是营养值爆表的Chia Seed！什么？没听过？就是长得很想青蛙卵子的那个（脑补下觉得好别扭！）。它可不是一般的健康食品喔，分分钟刷新你对保健食品的三观！澳特慢带你认识认识它！

　　Chia Seed中文名叫奇亚籽（奇雅子，奇异子)，学名芡欧鼠尾草，原产自美洲中部，可生长在热带及亚热带海拔4000英尺以下的地区，目前在美洲、澳大利亚等地区有商业种植。

　　总结一句话：这是梦想中的减肥食品，胖妞们骚动吧！

　　别看它小小的，其实真的是带特技的哦。

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特技一：逆天营养价值，容易饱饱的。

　　奇亚籽的外皮是水溶性纤维，吸收水份之后能膨胀10倍以上（有点像百香果passionfruit有木有），所以能饱腹，减慢淀粉质的吸收。两匙奇亚籽（约15 克）可提供身体每日需要饍食纤维的 24 %。所以只食用少量奇亚籽，就能长时间保持饱感，同时持续提供能量。奇亚籽是Omega-3和Omega-6比例最合适的的天然食品，而Omega-3中的亚麻酸、DHA和EPA的含量也十分丰富。

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特技二：防癌抗老化又减肥

　　Chia Seed的钾含量是香蕉的两倍，它的抗氧化能力是蓝莓的三倍（抗氧化能力ORAC为9800，而蓝莓的ORAC为2906）。除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化；绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素（quercetin），山柰黄酮醇（kaempferol）等也是防癌、抗老化的有效物质。

　　Chia　seed是优质纤维食品（含量为37.3%），它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。

　　每100g chia seed含有1.4mg的硼，硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效，能够提高体内雌激素的含量，并且防止骨质流失。

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特技三：生长发育不可少它

　　Chia seed含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白。

　　奇亚籽的含钙量是牛奶的 5倍。100克的 Chia Seed含有600毫克的钙，而100克的牛奶的含钙量是120毫克。

　　Chia Seed可以吸收很多水分，而且有高吸收的纤维水平，它们释放天然无加工的碳水化合物能量可以慢慢地进入到血液，所以能提供长时间的精力，而且保持耐力。

　　Chia Seed能够帮助提高注意力，改善情绪不稳、以及儿童注意缺陷多动障碍症状。

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特技四：可以辅助治病的小籽

　　奇亚籽能降低“低密度脂蛋白”（坏胆固醇）及三酸甘油脂，研究显示摄入Chia Seed十周后，能平衡胆固醇值，改善心脏病患者的情况。

　　Chia Seed不含麸质（Gluten Free），对麸质过敏的人群非常合适，尤其是其中的高纤维能够大量减少药物的副作用。

奇异籽不含糖份，因此也十分适合糖尿病人食用喔。

　　Chia Seed具有最高含量的Omega 3，且具有强效消炎因子。对缓解关节、引起的肌肉疼痛、关节不灵活、旧伤等其他同类疼痛也具有显著作用。对于皮肤干痒、皮炎、皮肤问题等同样具有良好缓解作用，能够促进皮肤伤口的愈合。

吃货福利来了：

　　Chia seed口感清脆，没有特殊气味和味道，最简单的方法是直接食用，有一种类似木薯淀粉的润滑口感，适合于任何人群食用。也可以添加到其他食物和饮料里：例如和果酱一起涂抹面包，加到色拉、菜肴、酸奶、米粥里等等；将15克chia seed添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料。再加上它富含抗氧化物，烘焙等加工手段不会影响它的营养品质，也可心做为制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食的配料。建议每天最少摄入15g奇亚籽（大约为小咖啡匙两匙，大咖啡匙一匙），15g中已经含有澳洲和美国心脏协会建议的每天2g的Omega¬3 的摄入量。最好在早餐时和食物一起食用。