到底是什么时候开始，悉尼掀起了麻辣烫的风潮？

嘿~UTS的学霸们，深夜复习饿了没东西吃？现在有救了！你们的图书馆附近新开了一家陆鼎记，营业到深夜12：00，麻辣烫，麻辣香锅，干捞样样俱全，名副其实的深夜食堂等着你们~

我带着Scarlett小美女去吃的时候，除了看见在宽敞明亮的店里忙活着准备各种名贵中草药香料的老板，

还看见有两只崭新的巨大的冰柜就立在那里，

上面整齐摆放了琳琅满目上下各四层的新鲜食材~叫人眼花缭乱~

约莫60种选择让选择困难综合症有点措手不及，但是老板可真没打算放过大家，据说过几天还得再添置俩冰柜放更多食材~

我呢来贴心的给你们归归类，细致的展示一下，到底在新添置的冰柜到来之前，每种类你们各有什么样的选择~首先是丸类~从肉丸到海鲜丸再到鱼饼

二十多种鲜美QQ弹丸，你总能找到最想吃的~

肉祖宗们的肉类选择也不少，除了基本配备的肉卷，午餐肉，和牛百叶，陆鼎记还给你们配备了五花肉~

想吃海产？木有问题啊~大虾，青口，鱼片，墨鱼仔，海带，各种应有尽有，任君挑选~靓丽冰柜，总能帮你锁住海鲜最新鲜的味道~~~~

蔬菜阵容更是豪华。我只知道我眼前一绿，我就选不出来了，急需有个能给我出主意的人~我反正是选不出来，你们倒是给我出出主意啊~~

除了绿叶菜，咱们还能从冰柜中找到笋子，木耳，冬瓜，金针菜，藕片，黄豆芽等较为富有质感的素菜~

也有蛋白质含量可以和肉类抗衡的豆制品~

八大姨七大姑更是不能少，例如鸡腿菇，萍菇，香菇，蘑菇等等等等，剩下的三大姑得看看老板新添置冰柜之后打算如何升级装备了~

对于非碳水化合物不能开心的吃货们来说，各种面条粉类从细到粗，从油炸泡面到非油炸乌冬想吃那种选哪种~怕胖就选零卡魔芋丝~~~

好了，新鲜食材简略介绍完毕，那我们就跟着Scarlett小美女一起去挑选自己中意的组合，搭配自己的一碗麻辣烫吧~

等小美女选完菜品

我就屁颠屁颠跟着老板进了后厨，就是想看看世间麻辣烫千百家，这家麻辣烫有啥不一样的~重点在于人。老板长得帅不说（这个我怕侵权没拍照，你们自己去店里看哦），做事的认真细心劲儿也是一流的~只见他，先把大块的食材都一样样耐心且娴熟的切成小份~

比如笋切丝，

豆腐泡丸子切半

蘑菇贴心的先给食客们去根然后再切小片。

老板是个做事很有条理的人，稳重有序。我有默默观察到他在切食材的同时已经把所有食材按照煮熟的难易程度分开放置~这一点让人感到非常安心~

再看看烫食物的大汤锅，里面除了有老板告诉我的猪骨，我可是还亲眼见到了整只鸡翻滚在汤里，可谓真材实料有保证~

反正我就这么巴巴的盯着老板，从烫食材

到出锅之后加入老板特别熬制的高汤了！没错就是锅红油热辣的汤料。

色泽鲜亮的红油下，实则暗藏玄机，只见老板用大铁勺将由拨开，红油下的奶白色浓汤便显露出来~是包含了28种香料在内用了整只鸡鸭外加猪骨熬制而成的精华~

在烫完的食材上淋上几勺红油高汤

一碗浓郁鲜香暖了你身心胃的麻辣烫就大功告成了。

这满满一碗可都是吃货们自己精挑细选，

最符合自己口味的食材，

还有老板特别用慢煮时间为你越熬越香的带点药草香的鲜美浓汤。

觉得味道还不够重的特别重口味朋友们，这里还有多种酱料可供你们自己按照口味添加。有老板自家制辣椒酱，蒜泥，还有麻酱哦~

卡卡就是那个特别重口味的人，所以我对他们家的麻辣香锅喜欢的不要不要~

这么一锅辣香满溢，咸鲜刺激的麻辣香锅是后厨小哥以各种大料，干辣椒，用生命颠勺翻锅炒出来的！

干锅类记得一定要多点丸类，肉类，以及带有爽脆口感的蔬菜比如芹菜。

这样炒制出来的香锅口感才鲜爽，并且富有质感哟~

干湿掺半的干捞是介于麻辣烫和麻辣香锅之间的折中选择。以麻酱为底，佐以辣椒油，辣椒面，葱油,以及芝麻。那种好滋味，我想光是看就能够看出个所以然来。

入口鲜，麻，爽。麻酱的浓郁甜香恰到好处的压制了辣椒的“呛”与“躁”，巧妙的达到了一种平衡的口感。配合芝麻，蒜蓉等佐料的催化提味，使得在高汤中烫过的食材释放出了无与伦比的美味。

知道你们看饿啦，和往常一样，立马双膝跪地，送上地址。请客官们笑纳：

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