皮蛋，外国人眼里的黑暗料理，却是中国人厨房中的宝物。百鲜将皮蛋与面食结合，推出了皮蛋凉拌面。皮蛋富有弹性而又粘牙的独特口感非常促进食欲，与充满嚼劲的碱面可以说是非常用心的搭配。当然，为了让整份面的口感更上一层，肉末与黄瓜丝也是必不可少。
喜爱皮蛋的吃货们，如果没尝过百鲜的皮蛋凉拌面，就实在是 out 啦！赶紧试下吧！
说到凉皮，总让人想起它爽滑的口感。这离不开它独具匠心的做法：和好的面团经水洗，分为蛋白质构成的面筋与淀粉构成的面浆，前者加入小苏打，然后分别蒸熟切开，拌以佐料就是凉皮。
百鲜发挥创意，在透亮而充满弹性的凉皮中加入了嚼劲十足的羊杂。入口之时，层层叠叠的质感在口中展开，凉皮吸收了酱油和佐料的香气，配合葱花香菜青瓜的清脆和鲜香，一口之间的快感，难以言喻……
羊杂凉皮，北方人的饮食智慧，百鲜将美味再次呈现。
大众点评近期最热文章
回复每篇文章前面的【关键字】，阅读这篇文章。例如，回复“下午茶”就可以阅读第一篇文章
【闪电泡芙】马卡龙在200年后，终于找到le她的死对头－eclair
【熔岩奶昔】让澳洲女孩们为之疯狂de熔岩奶昔，幸福满满到溢出来～
【猫咪咖啡厅】｛闯入喵星球的快感｝风靡全球猫咪咖啡厅连锁店7月25日悉尼开业
【早餐】Breakfast on the Beach 13 个在悉尼海边吃早餐的好去处
【照相】吐血整理“Instagram"上悉尼十大热拍餐馆！西瓜草莓蛋糕已经过气
【红烧肉】舌尖上的江南，红烧肉也有春天
【烤鱼】炭火上的麻辣酥香，源自苗寨的鲜美烤鱼
【浇头面】苏式浇头面，丝丝入扣忆江南
【北京烤鸭】飘着果木香的【北京烤鸭】带你领略舌尖宫廷范儿
【松鼠鱼】食欲之秋，果然是要热气腾腾的私房菜！
【hello kitty】悉尼🎀Hello Kitty🎀餐厅即将开业! 男旁友千万不要让她知道💢～保证吃到你破产！
【范思哲酒店】全球第一个六星级酒店，世上第一间范思哲宫殿就在澳洲…..黄金海岸，你造吗？
联系方式
微信：Dianping悉尼站（Dianping_Sydney）
微博：@大众点评悉尼
电话：1300 100 018
网址：www.dianping.com/sydney
