绿豆汤有升糖隐患

2017年07月25日 墨尔本中医妇科


绿豆汤有升糖隐患

须巧搭配辨体质

指导专家:广州中医药大学第一附属医院药学部主任中医师丘振文

文/老人报记者 殷鑫


绿豆

既是调节饮食的佳品,又是防病治病的良药。


从古至今,人们一直有熬绿豆汤防暑降温的习惯。绿豆除了清凉解渴、清热解毒,还可以消肿利尿,明目降压,对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇等也有明显的作用。小小的绿豆,作用到底是否有这么神奇?为此,记者采访到了医学专家为大家解答绿豆的奥妙。


绿豆易升糖?比例是关键!


很多老人家在高温天气都喜欢喝碗绿豆汤来降温消暑。喝绿豆汤消暑确实是要比吃冰淇淋或是喝冰水等科学,并且更加养生。但是喝绿豆汤之后,为什么血糖却升高了。绿豆碳水化合物含量很高,容易引起血糖的升高。要让糖尿病患者可以食用绿豆汤,建议熬汤时最好保证绿豆与水的比例在1:10,熬绿豆汤的时间也不要过长,最好是不要等绿豆开花之后再食用。


绿豆汤除了清热消暑的功用之外,还可以降低血压、血脂、胆固醇和防止动脉粥样硬化,除此之外,还有一定的抗肿瘤的作用。广州中医药大学第一附属医院药学部主任中医师丘振文建议高血压、高血脂的人可以适量多喝,但也不要将绿豆汤当成水一样喝。


能否吃绿豆,还要看体质


绿豆在中医角度属于性凉,寒凉体质的人群不适合食用绿豆。这类人表现通常是平时感觉四肢发凉、畏寒怕冷,经常拉肚子等。老人及体质弱的人消化功能差,脾胃虚弱,食用绿豆后容易出些腹胀、腹泻。专家建议市民可到医院做一个简单的体质测试。


绿豆除了祛火,还有解毒功效,解毒其实也包含了解药的功效,专家提醒特别是在服用热性补药的,如黄芪、干姜、肉桂、人参等。服用这些药物时,如食用绿豆会与药性相抵,达不到预期的药效。



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