据MLA澳洲肉协发布的报告显示，4月中国肉类进口数量达到前所未有的高峰，包括猪肉、牛羊肉、家禽以及动物内脏在内，总进口量同比上涨34%，突破46.7万吨。其中，中国牛羊肉进口同比上涨75%与43%，突破12.9万吨与4.3万吨。
中国4月肉类进口数量达到前所未有的高峰
肉类进口量的激增很大程度上源于中国消费者收入水平的提高、消费结构不断优化。
到2019年，中国已成为澳大利亚最大的牛羊肉联合出口量目的地，首次超过美国和日本。
2019年前三个月以来，澳大利亚对中国的牛肉出口总量同比飙涨67％，而针对所有出口市场的牛肉出口同比增幅平均仅为11％。从出口的类别上看，对中国的牛肉出口在大多数类别中都有所上升，其中增长较明显的部分为腿肉和加工肉。比如，膝圆（knuckle）出口同比增长169％，粗修米龙（silverside）上涨92％，牛腱（shin shank）上涨90％，65CL牛碎肉上涨50％。
另一方面，相较澳大利亚对所有羊肉出口市场的整体增幅（成羊出口增幅为19％，羔羊出口增幅为12％），对华成羊和羔羊的出口分别上涨了83％和11%。羊肉出口增长的主要部分是肩部肉和胴体出口。
2019年第一季度澳牛羊肉出口情况
2019年1月至5月，澳大利亚对华牛肉出口量同比增长61％，羊羔和成羊出口量分别增长22％和78％。
2019年1-5月澳洲牛羊肉出口情况
面对日益崛起的亚洲市场消费者，优质的澳大利亚牛肉，尤其是澳大利亚和牛（Wagyu）将迎来满足消费者需求的大好机会。
图片来源：Aussie Beef & Lamb
MLA市场调查研究显示，2013年至2015年，东南亚日本料理餐馆的数量增加超过了两倍；自2015年起，在日本整体数量又翻了一番。日本菜与韩国菜在东南亚地区的流行也为澳洲和牛出口起到了锦上添花的作用。
全球牛肉需求正以供不应求的速度快速上涨，但全球贸易充满着不确定性使得澳大利亚的经营环境也变得越来越具有竞争性。
澳洲牛羊肉出口分布
面对这个潜力巨大的市场，澳大利亚牛肉出口也面临着来自南美出口商的强力挑战。同时，新西兰羊肉出口也在不断增加市场份额。但与其他牛羊肉供应国不同的是，澳大利亚依然保持着一个较为均衡的出口组合，对华牛肉出口只占到了其所有出口的20%，出口到其他市场的份额则为80%。在某种程度上，不倚重单一市场、获得了全球领先的市场准入许可和一系列自由贸易协定支持下的澳大利亚出口商将能更好地把握这个出口契机。
来源：MLA澳洲肉协
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