“对我而言，这是人生最诱惑的时刻之一”
Sumiya Gin
每当人问起，你觉得珀斯最好吃的烧烤在哪里，我总会毫不犹豫的回答- Sumiya Gin！每当人问起，你觉得珀斯哪家餐最好吃这类泛泛的问题，我的脑子里面也总会浮现出上面那张动图的景象。于是每当人问起，珀斯哪家餐厅你最喜欢？我也会开心的回答- Sumiya Gin！是的，这家小小的日本烧烤店，就是这么棒棒！
Pork Belly
进店必点的猪五花，腌制的恰到好处，放在小铁丝网上，由底下碳炉的炉火将它慢慢的烤出颜色，待那诱人的油水发出滋遛滋遛的声音，从铁丝网上滴下，遭遇热炭，迸发出诱人的香气，你我都知道，大口吃肉的时间到了！
Premium Beef tongue
菜单上有两款牛舌，一种选用舌尖，一种选用舌尾。前者更柔软滑嫩，后者更富有嚼劲，讲不清哪个更好，相信各人有所爱。牛舌片成薄薄的片，只需在炭火上两面各烤几秒钟便可轻易入口。鲜嫩丰富的滋味令人咂舌！
Seafood Mix
喜欢海鲜的可以试试这款mix，一盆里面有带子，大虾，青口，鱿鱼等。虽不如牛肉那么快能烤好，但在黄油小锅里面折腾出的鲜香味也是分外的诱人！
A5 Waygu Beef
店内不得不试，也是最特色的便是这里的和牛！全部选用空运来的正宗日本和牛(限量）和 顶级澳洲和牛。
顶级和牛的花色如同雪花般美丽，油脂比例之完美，口感远胜于普通的牛肉，这些特点也使它更适合这种日式小炭火的慢慢洗礼。每当看到这些好似艺术品一般的食物，我的心情都不似在吃，更像一种朝圣。
在这小小提醒一下，好的和牛千万不要烤到全熟，像图中上面那块这样，烤到微微变色，还带着点血水后，不需蘸取任何酱料(或仅仅搭配一点细盐)就可送入口中。每当这个瞬间，我的脑内就如同日本美食漫画里面的食客一样- 开始爆衣！
Sumiya Gin店内的牛肉只用和牛，仅位置不同。 这里的日本和牛只用A4或A5级别的顶级黑毛日和，因此像图中这样完美的雪花牛碰到也是要靠运气的！另外大多数时候，在店内的澳洲和牛也是精选M7+，8+，9+的和牛肉。这在珀斯也是很难得的，要知道大多数餐厅号称的和牛dish顶多只用3，4，5档次的牛肉。
新品
这回去吃，和蔼的老板让我们试试这款即将推出的新品，薄薄的和牛嫩肉卷着清新的还散发着大地芬芳的青葱，在炭火上轻轻的翻滚一圈后，竟在口中爆发出来了奇妙的美感。连同行不吃葱的朋友都忍不住夸赞了起来。
店内除了烧烤，还有各种主食，小菜，面饭，甜品
Eel roll
是我最喜欢，且每次去必点的主食，我心念它是全珀斯最好吃的鳗鱼饭卷。
Sumiya Gin的美味，去过的人都了解，就是这家隐藏在珀斯北桥的小小日本烧烤店，用碳炉上滋遛滋遛的美味点亮了我在这个城市无数个的黑夜。
文章福利
讲真的我真没想到老板能给我们大福利，毕竟店里真的每天都很忙而且真材实料赚的不多，
然鹅！
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温馨提示：店内位置很有限，仅接受提前订位。
订座网址：https://tebole.com.au/client/sumiyagin
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