如果你是和小编一样的“拉面痴”，你一定听说过日本广岛拉面的代表—— 

霸吗拉面

「Bari-Uma」

Bari-Uma是广岛规模最大的拉面连锁店，在全球有超过50家分店——新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾、中国大陆、香港、澳门…… 每一家店都是大排长龙！

就在今天，8月27日，风靡全球的Bari-Uma正式在珀斯开放了他们的全澳第一家门店！

没错，是全澳第一家！也是唯一的一家！

作为幸运的珀斯人，我们绝对有必要了解一下Bari-Uma这个日本著名拉面品牌！

2003年，Bari-Uma在广岛创立，以三大特色驰名——

秘制酱油浓厚豚骨汤底

Bari-Uma的豚骨汤底号称日本最强浓厚—— 以猪胫骨、猪背骨为基础，加入鸡骨及多种蔬菜引发甜味，再花10小时熬煮，然后加入以大豆天然酿制的「溜酱油」，引发出更浓郁的鲜味，令人一试上瘾。

自家制拉面

由日本直送制面机制作，并选用一级面粉，每天新鲜生产特定的22号拉面，比一般九州拉面常见的面条稍粗，更有嚼劲之余，挂汤能力更佳。

炙烧厚切叉烧

采用一级猪肉，肥瘦适中，以炙烧带出猪肉的脂香，并以厚切增强叉烧口感，加上溏心蛋及其他配菜，为食客带来满满的幸福感。

这么有名的日本拉面品牌，吃货小编怎么会错过呢？今天小编亲自探店，为大家解锁Bari-Uma的招牌美味！（前方美食多图高能，饿了我不负责）

一走进店里，伴随着一声“ いらっしゃいませ ”，满满的和风扑面而来——

店内贴心地为顾客们准备了自助iPad机和柜台人工服务两种点单方式～ 十分方便。

从菜单上可以看出，Bari-Uma的拉面配置非常走心—— 不仅将拉面分为猪肉拉面和鸡肉拉面两大类，方便不同口味的顾客，店内还提供仅售$7.90的儿童款拉面。

很快，小编点的两款招牌拉面就被端上桌了，光是看看这热气腾腾的金黄汤底，小编就已经馋得不行了！

Bariuma

炙烤叉烧招牌拉面

第一碗是与品牌同名的炙烤叉烧招牌拉面，小编先迫不及待地抿了一口传说中的「最强浓厚」汤底，果然！一股浓郁的香味滑过了舌头，汤的浓稠中带着少许胶质，味香却又不会过腻～

再尝面条。略粗的面条跟浓汤非常匹配，面质也十分弹牙。最突出的要算叉烧，炭火把叉烧肉烧得焦香，闻得人心痒，想一吃再吃！

Nori-Tama-Uma

炙烤叉烧海苔味玉拉面

第二款拉面，我们选择了配置豪华的炙烤叉烧海苔味玉拉面—— 

拉面搭配鲜笋、叉烧、鸡蛋和大片海苔。吸一口香浓的汤头，用酥脆的海苔裹着面，再搭配一块鲜笋，一同送入口中—— 小编已经满足地说不出话来了！再来一口流心的溏心蛋，堪称一绝！

在这里，小编要实名夸奖一下Bari-Uma的炙烧厚切叉烧——

厚切叉烧分量虽大，肉质却肥瘦均匀，咬一口满嘴都是焦香！而且，大火炙烤逼出了肉本身的油脂，使肉更软嫩入味，达到一种入口即化的口感！

除了拉面值得一试，这里的小食也是一大亮点。

Teriyaki-Gyoza 

照烧风味羽根煎饺

看见那如羽毛般轻盈的薄脆底儿了吗？这就是Bari-Uma全手工制作的羽根煎饺的独特魅力！一口咬下去，饺子内香甜的肉汁溢出，搭配着薄如蝉翼的脆皮，每一下咀嚼都是享受…… 

店内的饺子共有四种风味：原味、辣味、照烧味和沙拉味，绝对满足你的各种选择。

Chicken Karaage 

唐扬炸鸡

吃拉面不佐以炸鸡，人生怎能完整？Bari-Uma用简单的香料勾勒出了整个鸡块的鲜香多汁，一口咬下去，没有过多的面粉，都是肉眼可见的实在！最惊喜的是炸浆中加入了姜汁，吃起来外焦里嫩，香脆又juicy！

根据喜好，还有辣汁、照烧汁、沙拉酱口味。

除了小编今日品尝的拉面、羽根煎饺和炸鸡块，Bari-Uma的菜单上还提供更多丰富美食：

日式传统的“烧鸟“，也就是烤串，Bari-Uma提供鲜嫩多汁的现烤猪肉和鸡肉串——

还有本地拉面店不常见的石锅炒饭，口味精致又多种多样，猪肉叉烧、烤三文鱼、辣味…… 

加上各式沙拉和烤物，选择实在是太多了！小编一边吃美食，一边还品尝了Bari-Uma的冰爽啤酒，之前从未意识到，吃完拉面后来点小食配啤酒，是如此的清爽～

曾经小编以为，拉面就是吃进肚子里而已。但这一次探店结束，小编在这家用心做面的店里恍然大悟，原来—— 拉面，是用来“体验”的！