Monash大学旁、澳洲华人区亚超在卖病猪肉，整个肉煮完都是小疙瘩...

2019年12月08日 澳洲红领君


生活在澳洲，日常生活除了离不开Woolworths和Coles这两大超市，更离不开亚洲超市，亚洲超市里面有来自国内的零食、调料、食材，多种多样。


部分亚超中甚至还有肉类和海鲜出售，价格比澳洲超市更加便宜，也让很多人开始偏爱在亚超购买食材。

但是红领巾后台却接到了这样一则爆料：Clayton一间港超肉店里面的猪肉有问题。而这间港超据称，离莫纳什大学clayton校区不远。


一位小伙伴表示，自己在港超肉店里购买了一整块猪肉准备回家做成美食。没想到这个猪肉刚刚煮完，就发现上面全都是细小的疙瘩。


这位小伙伴表示自己当时就上网查询了，猪肉被开水煮过以后出现很多小疙瘩是怎么回事，结论得出，这是病猪的体现，是寄生虫感染出现的症状。



他爆料此事就是为了提醒更多人，虽然亚超中的一些食材可能价格更低廉，但安全性没有足够的保障。


我们搜索了一下网页上的提示，如果猪肉煮熟后出现细小白色颗粒，俗称猪豆肉，这是猪肉感染了有绦虫的表现，如果食用，可能会患上绦虫。

从这个爆料中我们可以看出，目前澳洲的食品安全并没有说的那样严格，还是有很多存在问题的食材流入市场。

购买食材还是要去Woolworths或者Coles这样大型的连锁超市，虽然昂贵一些，但质量上有保障。


猪肉是我们日常很喜爱的一种肉类，但一定要谨防卫生安全，猪肉中很多寄生虫可以威胁人类的健康。


之前有新闻报道过，一名女子因为有吃生猪肉的习惯，结果导致数百条寄生虫寄生在她身上，其中包括猪肉绦虫，X光照片出现大量惊人的“白斑”。


从这里就能看出，猪肉绦虫的危害，它的虫卵可在小肠孵化，接着移到身体或内脏等组织；最常见的囊虫位置在皮下组织及肌肉，如果感染到脑部、眼睛或脊髓，会引发严重后遗症。

除了这类病猪之外，澳洲最近正在严格限制猪肉进口，主要是为了避免非洲猪瘟传入澳州境内。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，严重危害着全球养猪业。非洲猪瘟在很多国家都被列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，对生猪生产危害重大。


据了解，非洲猪瘟发病率通常在40%—85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。


高致病性毒株死亡率可高达90—100%；中等致病性毒株在成年动物的死亡率在20%—40%之间，在幼年动物的死亡率在70%—80%之间；低致病性毒株死亡率在10%—30%之间。


是否具有感染性？


非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。其虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。


但是也有一种说法，虽然非洲猪瘟病毒不会感染人体，却会在人体中存留，也就是说，人也会成为猪瘟的传染源之一....


虽然对人体危害不大，但是却对猪类养殖业造成毁灭性的打击。因为非洲猪瘟现在没有任何疫苗能够防治，只能通过焚烧净化。也就是说患上非洲猪瘟的病猪只能处死。



鉴于现在猪瘟的传播方式猛烈，澳洲当局也提醒那些以猪为宠物的家庭注意预防。
因为非洲猪瘟对人体没有影响，大家应该将更多的注意力集中在可能感染寄生虫的猪肉上，如何辨别猪肉是否新鲜健康，下面为大家科普一些小窍门。

如何购买猪肉?
A:


注意购买地点

1


澳洲的食品安全防疫措施世界顶级，但是还是提醒大家尽量前往大型商场购买肉类。



看外观

2


表面的光泽度是鉴别猪肉是否新鲜的一个重要指标：

★ 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色



★ 不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色

★ 病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血



看手感

3


猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。



闻味道

4


表面有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。





Q:
  猪肉该怎么吃才安全?
A:


1

烹饪时一定要充分加热，确保70℃~75℃加热30分钟以上，也就是说把猪肉煮熟煮透，这样病毒就会被杀灭。



2

在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等。



3

买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存(尤其在炎热的夏季)，避免猪肉腐败变质。






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