稻香村，至今已经持续经营两个多世纪，许多图书和期刊中都对稻香村有讲述。上次讲到《档案与建设》期刊中对稻香村店名的由来和其中的含义。今天村长带大家来看《食品工业科技》期刊中稻香村与苏式糕点的故事。

《食品工业科技》创刊于1979年,国家轻工业联合会(原国家轻工业部)主管，北京一轻研究院主办，综合性科技期刊，在中国食品行业具有权威性，代表着中国食品工业发展水平。《食品工业科技》既是反映当前国内外食品工业技术水平的窗口，又是新技术应用推广的桥梁，面向科研、生产，满足各层次需求。

此刊中有一篇名为《苏州特产 苏式糕点》的文章，文章中对苏式糕点的历史、特色和名特产进行了叙述。那稻香村与苏式糕点有怎样的故事呢？  

本文中写到：“观前街上最有名望的茶食店为“稻香村茶食店”，其招牌是从曹雪芹所著《红楼梦》中的“鱼米之乡景色的稻香村”为启示，把“稻香村”三字定为店名。“稻香村”创始至今，将近200年，它继承、发展了苏式糕点的传统特色，工艺独特，选料讲究，配方绝妙，品质繁多，为糕点行业中，牌子老，信誉高的名牌商店。”      

稻香村苏式月饼（苏州传统糕点之一）制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。“把作师傅”这个有着典型中国手艺人的传统特色的老称呼在稻香村仍在延续，在自动化流水线充斥着整个食品行业的今天，稻香村糕点制作手工技艺仍在传承。稻香村苏式糕点里有浓浓的人情味儿，也有着厚厚的历史传承味儿。