澳洲都市报5月16日消息(记者 毛少卿) 在悉尼，据说闻着香味就能找到中国川菜馆，这其中最有名的便是水井坊(Red Chilli Restaurant)。日前，广受澳大利亚民众喜爱的中式餐饮品牌水井坊在悉尼被四川省授予“全球川菜名馆”称号。
所谓“好酒配好菜，川酒配川菜”，这正是水井坊餐饮公司命名的由来。2002年，水井坊成立于悉尼，以川菜先驱者的身份率先打开澳大利亚川菜市场，迄今在全澳已有11家分店。
拥有地道的成都血缘，更重视因地制宜。多年来，水井坊致力于探索澳洲本地的食材与川菜的传统风味的融合之道。在吸收其他菜系精髓、
澳大利亚水井坊餐厅精美菜式——“传统毛血旺”
澳大利亚水井坊餐厅精美菜式——“乡村小羊排”
美食，就是最好的文化载体。在满足饕餮之客们食欲的同时，水井坊也在传播着中国文化，四川文化。另一方面，作为知名度最高的中式餐饮品牌，水井坊也承载了众多海外华人对故乡美食和故土的那份怀念。
本次“川菜名馆”活动由四川省旅游发展委员会和四川省商务厅共同主办，在全球各大城市筛选出38家值得信赖和具有号召力的川菜餐厅，澳大利亚水井坊餐饮集团是得到授牌的首家餐饮企业。
中国驻悉尼总领事馆经商室参赞王洪波、四川省旅游发展委员会副主任宋铭、四川省海外交流协会副会长曾毅等出席了授牌仪式。
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