份量：四人份

准备时间：30 分钟

烹饪时间：两个小时

提前准备：可以提前八小时先将 numus 和油煎葱蒜准备好。把油煎过的葱和蒜在室温下密封保存。同时将 numus 冷藏保存。

配料

•      1/2 的中等大小白洋葱

•      一小撮 Fresno 辣椒

•      一小撮 serrano 辣椒

•      9 瓣大蒜

•      两根葱

•      一片一英寸大小的新鲜生姜，去皮

•      1/2 杯新鲜柠檬汁

•      1/2 杯白葡萄酒醋

•      优质初榨橄榄油

•      一条去骨白肉鱼（例如黑鲷鱼）

•      海盐

•      植物油，用于油炸

沙拉

•      两个饱满的小牛油果，去核去皮后切成薄片

•      1/4 杯小份罗勒叶

•      1/4 杯小份薄荷叶

•      1/4 杯小份芝麻叶

•      1/4 勺糖

•      1 个手指柠檬，切成两半

制作 numus

步骤一

用刨具，把洋葱、辣椒、大蒜、葱和姜切成薄片。将切片的洋葱、辣椒、三分之一的大蒜和生姜放入搅拌碗中混合。倒入柠檬汁和醋进行搅拌并撒上油。

步骤二

将鱼切成薄片后放入洋葱混合物中。用盐调味。盖上盖子冷藏至少两个小时，或者直到鱼片腌熟呈不透明状为止。

同时，炒洋葱和大蒜

步骤三

在大锅里用中火热油。将剩余的大蒜加入热油中，炸大约一分钟左右，炸至金黄酥脆。用漏勺将炒好的大蒜捞出放在吸油纸上吸走多余的油份。葱也使用同样的方法炸制。

摆盘

步骤四

将鱼片和一些辣椒片单层平铺在盘子上。上面放上牛油果和香草。淋上少许调味汁。撒上香炒葱蒜。再撒上糖，最后把手指柠檬挤在 numus 上，就可以享用啦！