一家馆子三种吃法!炒菜烧烤麻辣烫样样拿得出手!菜量超凶残!假期不回国也能满足东北胃!

2019年11月12日 墨尔本吃饭吧



就算没去过东北,想必你对东北菜的豪迈也有所耳闻。东北菜的特点就是一菜多味,火候足,味道浓郁,以烧、炖、酱为主,东北菜吃的就是东北人骨子里的豪爽。



说到东北菜你会想到什么?炖鱼、炖菜、烧排骨、东北大拉皮儿、超过瘾的东北烤串儿?


这些超硬核的东北菜都能在东区这家东北餐厅吃到!大盆大碗吨吨吨得上菜,量大实惠不说,味道也老过瘾了!


  菜 根 香  


位于Doncaster的菜根香号称就算没去过东北照样能感受东北菜的热情和真材实料



精致的店面搭配以原木色为基底的配色很有家乡的感觉。

在这里不仅可以吃到地道的东北菜,而且隔壁就是吉林烧烤店,满足你一边撸串一边喝啤酒的愿望!



不扯犊子,下面立刻跟小编看一下他家有哪些必点神菜!


  鱼 头 泡 饼  



这第一道菜就是绝对的硬菜,鱼头泡饼里的鱼比小编的脸还大,新鲜的鱼头经过炸制,表面变得金黄酥脆。



加入文火慢炖的高汤闷制炸好的鱼头,鱼肉的鲜味全都被激了出来,浓浓的汤汁咸鲜味美



纯手工制作的面饼,十分劲道,用牙齿撕咬的时候还能感受到一丝牵拉感。

把面饼蘸满鱼汤再吃下去,才可以更好地感受这道菜最原本的味道。



面饼简直是这道菜的精髓,小编吃得发出幸福的感叹,没有面饼的焖鱼头是不完整的!


  麻 辣 鳕 鱼  



新西兰进口的蓝鳕鱼,新鲜无骨。被切成大块的鳕鱼,先下热锅炸制,再淋上他家自己熬制的辣,麻辣鲜香。



这道菜一上桌,扑鼻的香味就把小编吸引住了,吃到嘴里更是一秒变成它的死忠粉,鱼肉松软入味,麻椒的味道恰到好处得中和了鱼腥味,麻麻的辣辣的,小编一口一个根本停不下来,很是过瘾!


  排 骨 烧 油 豆 角  



排骨烧油豆角是东北四大炖菜之一,口味咸鲜,排骨软烂入味。


油豆角是东北的特产,想吃家乡的味道再也不用专程飞回国了,现在在墨尔本来菜!根!香!就能吃到地道的油豆角。



油豆角经过长时间的烹调,充分吸收的排骨的骨香,很下饭。毫不夸张地说,这道菜配米饭,小编能吃两大碗饭!


  酸 汤 肥 牛  



酸汤肥牛让爱吃肉的小编吃到停不下来,一大锅满满的都是肥牛片,牛肉下面铺着开胃的酸菜和肥牛的好搭档金针菇。



这道菜的重点就是酸菜的应用和汤底的调味,要酸辣得恰到好处才够味



光是闻到这道菜的味道,小编口水就快流出来了,这道菜配米饭吃绝对错不了!


  拔 丝 地 瓜  



制作拔丝地瓜的重中之重是熬糖,想要做出成功的拔丝地瓜,对糖浆的火候掌控很是重要,把白糖放入热油中小火加热,直至白糖完全融化与热油完美融合后,立刻淋到炸好的地瓜上,趁热吃。



用筷子轻轻夹起地瓜,就能看到晶莹的拉丝,放凉之后糖浆形成一层坚硬的外壳,吃起来有点像小时候吃的冰糖葫芦的口感。


  东 北 拉 皮  



黄瓜丝打底,均匀地码上以马铃薯淀粉和绿豆淀粉为原料纯手工制作的拉皮,再搭配炒制好的肉丝。



吃之前倒入麻酱打底的秘制酱料,搅拌均匀立刻开吃!清爽解馋老少皆宜!


  凉 拌 猪 耳  



说凉拌猪耳是最家常的凉菜,应该没人反对吧?猪耳和黄瓜切丝,再加上酱油、醋、香油等调味料,用筷子那么一拌就能开吃了!



猪耳口感柔韧又脆,味道鲜香而不腻,很适合当下酒菜!


  老 醋 四 样  



花生、海蜇皮、黄瓜、皮蛋搭配自己熬制的老醋汁和辣椒碎,爽口又开胃!


  秋 葵 蒜 蓉  



开水焯过的秋葵,色泽鲜亮,搭配炸制过蒜蓉,再淋上热油,营养健康


  葱 油 饼  



葱油饼虽然是北方最家常的主食之一,但是要经过揉面、刷油、擀面、上锅等几个繁琐的步骤,做法很是讲究。


① Wood Lamp Design

② Wood Lamp Design

菜根香手工制作的葱油饼,面皮层次分明,表皮金黄,外酥里嫩,满满的葱油香,趁热吃口感才最佳。


  鸡 虾 馄 饨  



现包现卖的馄饨,个大味鲜,午餐不知道吃什么的时候小编大力推荐你尝一下他家的馄饨!


  吉 林 烧 烤  



说到东北菜就不得不提东北烧烤了!俗话说得好,这个世界上没有啥是一顿烧烤不能解决的,如果有就两顿!



肉被炭火烤得油光泛亮,香飘四溢,这谁能顶得住?


  烤 羊 腿  


比小编拳头还要大得多的烤羊腿,骨头上全是肉。



羊腿直接刷油上炭火烤制,快熟的时候撒上孜然辣椒调味,羊肉在烤架上滋滋作响,光是听着这声音就忍不住想吃一口!



羊肉很软烂,用刀叉轻轻一捣就掉下来。











































































































































                                                                                             


羊肉的味道和孜然搭配得恰到好处,完全没有膻味,而且肉质鲜嫩多汁,吃过后在唇齿见留香许久。


  烤 猪 蹄  



烤猪蹄很考验师傅对火候的掌控,烤久了肉质会变硬,时间太短会夹生。



为了给我们展示烤猪蹄的技艺,菜根香的师傅绝对不整虚的,直接拿了两个大猪蹄上火烤,刷油刷酱撒料,一套流程下来满屋子都是猪蹄的香味。他家的烤猪蹄外皮焦香十足,里面的肉却很嫩,火候掌握的正正好!


  烤 玉 米  



甜香口味的烤玉米,是吃过太多肉之后解腻的不二之选,而且饱腹感十足!


  辣 炒 蛤 蜊 / 辣 炒 蛏 子  



当天现买现卖的蛤蜊和蛏子肥嫩多汁,搭配辣椒更是刺激味蕾,很适合当下酒菜,海鲜配啤酒简直绝了!


  特 色 菜 品  



锡纸蒜蓉大虾:不穿串儿也能烤!量更大!更过瘾!蒜蓉的香气大老远就闻到了,色泽诱人烤得发红的大虾,搭配粉丝吃更是无敌鲜美饱腹!


特色西兰花:吃过了焖肉、炖肉、烤肉、炒肉,咱们是不是该来点清淡的菜解解腻?焯过水的西兰花,蘸上用辣根蛋黄酱和海鲜酱油调制而成的酱料,清爽解腻。


  麻 辣 烫  



天呐!这到底是什么神仙店,炒菜、烧烤、麻辣烫竟然能在同一个地方吃到!还有什么比不用挪窝儿就尽享各类美食更爽的呢?



可以根据自己的喜好选择肉类、蔬菜和主食,吃完烧烤再来一份热乎的骨汤麻辣烫,绝对让你大呼过瘾!



如果你以为只能在Doncaster能吃到这种美味

那你就错了!

这么出色的餐厅当然

在City和Forest Hill都设有分店哦!

有情饮水饱,知足菜根香。

快和老铁们一起来

享受全墨最豪爽的东北菜吧!



菜根香Doncaster店

地址:12 Mitchell Street Doncaster East

营业时间:11:00-15:00,17:00-22:00,七天营业

电话:03 9042 1098



菜根香吉林烧烤(Doncaster店)

地址:6 Mitchell Street Doncaster East

营业时间:周日到周四 5pm - 11pm

周五周六 5pm - 1am

电话:03 9840 2609


菜根香City店

地址:287 Exhibition Street, Melbourne

营业时间:12pm - 11pm

电话:03 9663 0010


菜根香Forest Hill Chase 

Shopping Center

地址:270 Canterbury Road, Forest Hill

营业时间:11am - 10pm

电话:03 9877 9928

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