没错，悉尼这家烤鸭店的名字就叫做【北京烤鸭店】，店铺在悉尼已经有八年的历史了，老板本人就是正黄旗，贝勒爷的身份也让他更熟悉这些宫廷的秘制菜肴。

说到悉尼这家著名的烤鸭店，自然首先要为大家介绍这里的烤鸭，鸭子经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打色、晾皮及灌水等工序，再放入传统挂炉中明火烤制，每一步工艺都十分讲究！

这里的烤鸭师傅拥有了三十多年的烤鸭经验，在他的巧手下，烤出来的鸭子色泽油润红亮，皮层酥脆、肉质纤细、油而不腻，绝对是正宗的老北京风味。

将整只的烤鸭切成薄片很考研师傅们的刀工，而这里的师傅也都受过专业培训，刀法娴熟精湛，将片好的烤鸭摆成一朵花，精致得都不忍心动筷子。

烤鸭在片法上也是很有讲究的，有的是皮肉分离，有的则要片片连皮带肉，但大小均匀则是统一的要求。

这里的烤鸭有三种吃法，食客们可以根据喜好自由选择。

虽然称其为普通吃法，但其却是最经典的，将甜面酱、葱丝、黄瓜条、烤鸭肉全部卷进柔韧而富有清香的荷叶饼之中，一嘴下去，酥嫩的鸭皮与满是汁水的鸭肉伴随滑润的鸭油层层重叠，期间还夹杂着黄瓜的清爽口感，简直不要太美妙。

第二种吃法主要吃的是鸭皮，晶莹剔透的薄鸭皮，刚端上桌后边立马趁热蘸上白糖或果酱，酥脆而不油腻，入口即化，很是美妙。

第三种吃法很独特，叫做脆香酥烤鸭。最底层放置的酥脆的薯片，中间夹着的是酸甜营养的新鲜猕猴桃，而最上面放的就是烤鸭，三种看似搭不上边的食材组合在一起，带来层次丰富的口感，在你的唇齿间碰撞交融，那感觉试过了才知道有多好！

除了烤鸭这个主角，【北京烤鸭店】还提供其他味美而精致的菜品，多达100多种，在老板的精心研究下，还兼顾了南北方的口味，火速来围观吧！

松鼠鱼绝对是一道大菜，在国宴菜单上经常会有，刚出炉还在“吱吱”作响、颜色金黄的炸鱼被均匀地淋上酸甜的酱汁，鱼肉鲜嫩而又细腻，带给你恰到好处的口感。

水煮鱼同样是道大菜，更适合口味偏重的小伙伴，微咸的味道中带着一股麻辣劲儿，反正就是够爽！

新鲜大只的虾裹上面包糠再经过油炸，口感酥脆，一口一只，压根停不下来。

盐煎小黄鱼是店里的一道创新菜，产自澳洲的新鲜小黄鱼被裹上了面粉以及十余种调料一起油炸，师傅们对火候的把握十分重要，端上桌的时候，是不是觉得格外别致？

除了上面说到的几款，【北京烤鸭店】还有很多好吃的菜品，小编就不一一介绍了，直接看图吧，口水可别流下来了！

看了这么多好吃的，是不是饿了呢？贴心地为你们送上【北京烤鸭店】的地址与电话，吃货们赶紧行动起来吧！

地址：335 Liverpool rd, Ashfield, NSW 2131

电话：（02）80568175，0450538886