这7类食物是致癌物的温床
烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这种物质直接与胃粘膜接触，可将胃癌患病几率提高二十倍左右。
切记，吸烟与肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等相关癌症的发生都有密切关系。
防癌最有效的办法是什么？
从最靠谱的医学角度来说，诱发癌症的因素有很多，虽然其中的环境、遗传因素我们改变不了，但是我们能控制的也绝非少数！
1
大便和小便，憋不得
因为手头上的一些事、因为不想离开被窝，很多人都会选择憋尿、憋大便，但这一憋，就可能憋出癌来。
中国医科院肿瘤医院内科主任医师 罗健教授表示，有便不排可能“憋”出大肠癌。
而排尿不仅能排出身体内的代谢产物，对泌尿系统也有自洁作用。憋尿不但损伤膀胱的括约肌，还会使尿液中的有毒物质不能及时排出体外，延长了尿液中致癌物质对膀胱的作用时间，容易诱发膀胱癌。
2
腌、熏、腊的肉类，能少吃就少吃
这些加工过的肉类对很多人有着不可抵抗的诱惑，但在癌症面前，你还要坚持吃这些东西吗？
这些加工肉当中的致癌因素的多重的：
第一，加工肉制品含盐高，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤。日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
第二，为了保证风味、给食物防腐，亚硝酸盐在这类肉制品中广泛使用，亚硝酸盐本身不致癌，但和胃内蛋白分解物结合，形成致癌物质亚硝胺，会增加患胃癌的风险。虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺的熟肉制品。
第三，对癌细胞有着“姑息养奸”的作用的多环芳香烃物质也广泛存在与这类食物中，而对肿瘤的发生有着。
3
没事多吃醋
一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。而不良饮食习惯可导致 30 多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有 1/3 和不良饮食习惯有关。
食醋中含有大量的醋酸及乳酸、唬泊酸、葡萄糖酸、苹果酸、氨基酸等酸，常饮能有效地维持人体内环境 PH 值的平衡，即酸碱平衡，起到抗癌的作用。
4
东西吃杂点
水果、豆制品、蔬菜、粗粮……各种各样的食物每天都吃一些。我们每天看到有说这种东西好、那种东西好的，但其实一种食物再好、再能抗癌、防心脑血管病，从营养价值和有效物质上看，它也不是全能的，也是有局限性的。
只要不是有过敏反应、或者药物忌口或者其他禁忌，那些除了过度加工之外的食物，都吃一些，累积起来的好处绝对不会差。
5
再冷、再过瘾，也别吃烫的东西
很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶，这“趁热喝”的茶可能为食道癌埋下隐患。滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。
调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。
6
不能一直坐着
上班一坐就一天，回家陷在沙发里……千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。
德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；
日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动；
美国研究表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性高 40 %~ 50 %，男性还易罹患前列腺癌。
7
觉要睡够，且坚决不熬夜
英国科学癌症研究中心研究了世界各地 1000 余名 30 岁~ 50 岁的癌症患者，发现 99.3 %的人常年熬夜，凌晨后才会休息。
熬夜一方面会造成生物钟紊乱，另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。
8
坚决不吸烟
吸烟与肺癌有关，同样也是鼻咽癌发病的主要因素。烟焦油内含有 4000 种化合物，其中至少有 43 种化合物会引起癌症。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成的癌症发生与吸烟相关。吸烟还会造成二手烟、三手烟污染。
肿瘤学上有一个吸烟指数：每天吸烟的支数乘上吸烟的年数，如果乘积大于 400 支/年，那么这个人就成了肺癌的高危对象。
9
吃烧烤后，喝杯梨汁
对于大部分人来说，烧烤的美味是任何事物都无法比拟的。而与此同时，烧烤对癌细胞的“滋养”也是不可忽略的。俄罗斯肿瘤科学中心专家研究发现，多环芳香烃物质对肿瘤的发生有着“姑息养奸”的作用。
据《大连晚报》报道：“有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，对吃过烤肉的肠胃有一定的调节作用，有助于清理肠道。”
10
厨房里的这些东西千万别省
油：煎炸的食物好吃，很多人也觉得家里煎炸食物的油也不能浪费，会留下来再反复做菜。
但这样多次加热的结果就是，高温条件下产生的致癌物质积累得越来越多，特别是苯并芘，这些醛类、杂环化合物等。
电：炒完菜之后，千万别为了省电而马上关掉油烟机。
一则刚炒完菜，厨房中还留有大量的油烟；二则油烟机管道中还存有大量没有排净的油烟，如果这个时候马上关油烟机，其实是跟没有用烟机一样的。
油烟中含有大量的有毒物质，会损伤呼吸系统，增加肺癌的可能。研究表明，家庭主妇的肺癌率偏高，这和家庭主妇炒菜做饭有着密切的关系。所以，炒完菜后，不妨让油烟机继续运转 3~5 分钟，确保油烟完全排出。
葱蒜：我国胃癌发病率最低的省是葱蒜种植大省山东。在长江以北胃癌死亡率最低的 4 个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉 6 公斤大蒜。
这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低 60 %。
木质餐具：木质餐具要经常换，因为木质的餐具很容易发霉，在各种霉菌中很可能就有大名鼎鼎的黄曲霉！
说它大名鼎鼎，是因为其产生的黄曲霉毒素的毒性是砒霜的 68 倍，是氰化钾的 10 倍，这种东西更是被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物。
另外，如果发现果蔬或者饭菜有任何异味、发霉的迹象，也都扔掉吧，可能也有黄曲霉毒素。
11
瘦一点，患癌机会小
越瘦的人得上癌症的机会越小，这是全球21位科学家基于对患癌人群和健康人群历经5年研究后提出的十大防癌建议中的第一条内容。
BMI = 体重 (kg) / 身高的平方 (m2)
中国成年人的标准：18.5～23.9 为适宜；24～27.9 为超重；28 以上为肥胖。
拿软尺量一量，你全身最窄部位的腰围和最宽部位的臀围，精确到1mm，然后算腰、臀比。
男的腰围大于等于 90 cm（2 尺 7 寸），女的腰围大于等于 80 cm（2 尺 4 寸），就算肥胖了。
如果腰臀比男性 ＞0.9，女性比 ＞0.85，就叫腹部脂肪堆积了。
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