Semester break到了，经过大半个学期的勤奋学(wan)习(shua)，大家终于有机会放松一下或者趁机追上落下的功课。

还有两天！

没错！就是两天！

还有两天就是激动人心的CSA饮茶日啦。非常感谢所有支持我们的小伙伴们，我们这次的饮茶活动所有位置已经全部爆满！已经报名的小伙伴们，我们很快会有你的team leader联系你。

这次小编给大家介绍将会在活动中出现的十个小伙伴。

牛肉丸是广东早茶的一道著名点心。做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，再槌成肉浆，用盐、味精、糖、碱水、食粉、生粉、马蹄粉、生油、肥肉、水、生抽、胡椒粉、麻油、陈皮、香菜、马蹄、葱花等各适量调配腌制。然后拌匀，用手使劲搅，至肉浆粘手不掉下为止，即可制作牛肉丸。

糯米鸡如果加上好的荷叶一起蒸，荷叶的香味就会渗到糯米里面，那味道！啊！

奶黄包不同于流沙包。流沙包咸中带甜，馅主要是奶油，牛奶，糖和咸蛋黄。而奶黄包则没有咸蛋黄，它的馅主要是奶油，牛奶，糖和鸡蛋。

在所有有皮的点心里面，皮都是一个重要的元素。制作好的皮需要恰当的粉和水比例，而这比例需要长期实践尝试才能得出来。

肠粉种类根据里面的肉类而定，常见的肉有牛肉，猪肉，猪肝和鸡蛋。除了里面的肉讲究搭配之外，肠粉的本身也有学问。广东粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉另一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。一般广州街头早餐店卖的就是抽屉式肠粉。

凤爪就是鸡爪。除了常见的豉汁辣凤爪之外，还有鲍汁凤爪，泡椒凤爪等。

腐皮虾卷。

烧卖。

制作萝卜糕时注意粉浆和水的比例要恰当不然吃起来会感觉粉粉的。

饮茶必点！正宗好吃的蛋挞除了蛋黄甜而不腥，不腻之外，挞皮（在外面包着蛋黄的皮）松化入口即融。早在1920年间,广州的各大百货公司为了吸引顾客,每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客,广式蛋挞正是在这段时期出现,并逐渐成为广州茶点的一部分。

各位看官们如果有兴趣可以在家中自行尝试制作点心哦。

P.S. 要去Royal Melbourne Show的同学们赶紧的哟，明天就是show的最后一天了。

【地址】Melbourne Showgrounds, Epsom Rd, Ascot Vale, Vic 3032

此外Tesselaar Tulip Festival也将会在这个星期天结束，有兴趣的同学不妨约上三五好友一起去玩哟。

【地址】357-359 Monbulk Road, Silvan

大家先乘坐火车到Lilydale Station，然后转663 Bus就能到Tesselaar Tulip Festival啦。

祝大家假期愉快！

负责小编：猪咪咪

设计：Kevan

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