最新研究!澳大利亚超市半数以上的包装食品不健康

原创 2018年06月22日 澳大利亚联合时报


澳大利亚乔治全球健康研究院(The George Institute for Global Health)21日发表新闻公报说,研究人员发现澳大利亚超市里半数以上的包装食品(packagedfoods)为高度加工食品或垃圾食品,对澳大利亚人的健康造成威胁。


研究人员对超市中逾四万种包装食品进行了检测,分析了其中盐、总糖含量及饱和脂肪的比例,并判定出食品的健康水平和加工程度。这些食品包括面包、调味酱、甜点、罐装食品、油和奶制品等。



研究发现,超市中六成包装食品为高度加工或过度加工食品, 逾五成为垃圾食品,仅三成为健康食品。


研究论文已经刊登在最新一期《营养学》(Nutrients)期刊上。


论文第一作者、澳大利亚乔治全球健康研究院的米歇尔·克里诺(Michelle Crino)说,这份研究报告显示,澳大利亚超市的货架上满是高度加工的包装食品,这些食品中的糖,脂肪和盐类均超标,易造成食用者肥胖或患病。



论文通讯作者、澳大利亚乔治全球健康研究院的布鲁斯·内亚尔(Bruce Neal)告诉新华社记者:“澳大利亚人需要更健康的食品选择,政府和食品行业应当共同努力解决有关问题。”


按照加工程度由低到高,食品可划分为未加工食品,糖、盐、黄油等烹调配料类食品,由前两类食品结合制成的加工食品以及含有用于改变食品感官性质的工业添加成分的为高度加工食品,如巧克力、饼干、冷冻食品等。



今年2月份发表在《英国医学杂志》(British Medical Journal)上的一份研究报告显示,食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症的风险。


收藏 已赞