铸铁锅本身的特色是厚、重，用在烹饪过程中的好处就是导热和受热比较均匀，而且保温也很好。同时既可以上明火，又可以进烤箱。对于习惯烤箱烹饪的仙女们来说这一点也挺重要的，直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤，那个感觉还是挺不错的～

铸铁锅的密封性也很好，主要体现在煲汤不容易流失水分，这样能保证更加原汁原味。其实和高压锅在做某项菜的时候感觉也是有点类似的， 而且比高压锅更厉害一点的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但是对于食材和调料的味道不能彻底发挥出来，所以常常会高压锅压过之后再进汤锅煮出味道。

但是用铸铁锅就不需要这么麻烦，直接在锅里一只炖煮就行。当然它也没有高压锅的效果那么快速，炖肉啥的时间还是会长一点的

他家的锅子那么好，自然价格也堪比爱马仕呢！

官网上的价格随随便便都要五六百才能拿下一口锅呢！就在今明两天，厂家在Melbourne Showground开设工厂大促，全场三折起！包括很多厨卫配件，最低10刀就能收获一件美美的Le Creuset～