很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生且安全的。

其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。

很多时候，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。

看到这里，有人表示———

科学家不是说了，低温可以杀菌吗？

事实是，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

但有些细菌却嗜冷，如：耶尔森菌、李斯特氏菌等。

在4-8摄氏度的温度下，它们反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病，重则致命。

那么，有哪些食物是尽量避免存放于冰箱内的呢（特指冰箱冷藏区域）？

特别是在炎热的夏季，将巧克力储存于常温下极其容易被融化。

此时，会有很多人选择把巧克力——放到冰箱里去。

这样既保证了巧克力不被高温袭击，又可在炙热的天气下享受冰爽丝滑的甜点。

不过，你知道吗，这样做是大错特错了！

据了解，储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

那，如何储存巧克力才是最好的呢？

夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于尽量阴凉通风处储存。 

当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久。

据了解，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。

而水产品/海鲜等，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

有生活经验的小伙伴会发现，为什么放在冰箱里的黄瓜总是“受伤了”？

据了解，黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，因此不宜久存。

青菜可以补充人体每日所需，每天一盘菜，健康永不弃，然而，很多人不知道的是，绿叶菜在冰箱中可不能久放！

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐，威胁人体健康。

党参，当归，黄芪，每个中国人的冰箱里似乎都会常备这几个药材。

但是，大家需要注意的是：药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

药材若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。

焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

西红柿经低温冷藏后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

那么，有哪些食物是可以放入冰箱中，而这些食物可存放于冰箱中的时长又是多久呢？

最详细冰箱储存指南拿好不谢：

冰箱确实可以帮人们保存食物，然而，食物的保存期限也是有限的。最好的方法还是尽可能购买新鲜食材，及时使用。

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