来了墨尔本才发现，原来这些食物还能这么吃！你都知道吗？

2020年07月20日 墨尔本吃饭吧


在国内，
吃到美味的食物也是相当容易，
无论是街边摊还是餐厅外卖，
都能分分钟满足吃货们的胃。


然而来到澳洲，
住上几年就会发现：
同样的食物的吃法，
亚洲胃和西方胃也是大有区别！



原来这些食物还可以这么吃......



01


Oatmeal 麦片


在出国前，很多人为了在早上节约时间，通常会用麦片泡牛奶来当早餐。


出国后才发现，老外们对麦片的吃法很“讲究”和多样，牛奶泡麦片简直太Normal（普通）！

尤其是在流行的Brunch 美食文化里，更是少不了麦片的存在，和水果、坚果一起做为营养能量的标配。


另外，在澳洲，也可以经常看到烘烤的麦片块，再加上一点蜂蜜和水果点缀，不仅口感加倍美味，颜值同样让人惊喜。


“杯子麦片”、“麦片曲奇”，大家可以尝试起来了，味道不比蛋糕差。


在麦片里也是可以加馅的......




02


Goji berries 枸杞


在大家眼里本是普普通通的枸杞，现在在国外却被老外当成了宝，甚至无时无刻离不了......

在中国，大家对枸杞的最主要的认知一般也就是泡茶，健脾养胃。无论是枸杞炖鸡汤还是枸杞枇杷膏，都是正常操作。


不知道从何开始，枸杞就莫名其妙就开始受到各路老外的追捧，甚至有文章长篇导报枸杞到底有多好，益处多多。


于是，老外们对于枸杞的热爱又上升到了一个让人瞠目结舌的新高度。

早餐像坚果一样吃枸杞......


水果拼盘里也点加点枸杞做点缀。


老外最爱的巧克力，怎么能少了枸杞。

另外对于这个枸杞布丁，恕我实在是下不了口......


枸杞松饼、枸杞华夫饼在老外们的追捧下，已然变成了“创新产品”。


用枸杞炒菜、炒饭，更是“活久见”。


加了枸杞的鸡尾酒，你值得拥有～


说多了都是泪，大家还是来一勺枸杞酱压压惊吧～



03


Cheese 芝士


在国内，芝士奶茶、芝士蛋糕和芝士汉堡等比较常见。

大家经常接触到的通常为Mozzarella Cheese (马苏里拉奶酪) 和Cream Cheese (奶油奶酪)，前者往往用来做拉丝披萨，后者则是做甜点更多。


出国后才发现，国人和老外对“芝士”的认知，相当不一样。

走进澳洲超市，货架上光是奶酪就罗列了十几种，名字也是各有不同，你可能也会有这样的错觉：


下面来跟大家聊聊常见的奶酪。

/// Parmesan 帕马森奶酪

这款奶酪属于硬质奶酪，水分含量很少，是公认的“奶酪之王”。在意面和沙拉装盘时常见，做浓汤和青酱也是极好的。


/// Cheddar Cheese (车打奶酪）
这种奶酪超市常见，餐厅最常吃的一款。香气十足，两片吐司、一片培根就能与其完美结合，饱满的醇香感让人欲罢不能。

但要注意的是，过于高温的车打奶酪会让人产生轻微的头晕症状，因为胺含量很高，所以大家也不必太担心。


/// Halloumi 哈鲁米奶酪

这款奶酪最特别之处，就是经得起高温油炸。
因为风味温和又耐得住高温，所以哈鲁米奶酪深受大厨们的喜欢，油煎、火烤、炖煮的烹饪空间都大大提高。

我们常见的油炸奶酪条就是用它做的。


/// Brie 布里奶酪

这是一种柔软的奶酪，以牛奶或者羊奶发酵制成。奶酪自身非常柔软，奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯奶酪的亚洲人来说也能接受和喜欢。



布里奶酪的吃法很多，可以干吃，也可以配上莓果和坚果一起吃，亦或者配上面包一起吃。

  
/// Blue cheese 蓝纹奶酪
具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。


至于味道，喜欢的人很爱，不喜欢的人一口都不想碰......

可以直接吃，也可以做奶油炖菜或者西式浓汤。



04

Salami 意大利香肠


这款意大利香肠是按照猪肉一定的肥瘦比例来制作的：生肉需要先加盐腌制的，通常还会加入大蒜、胡椒、辣椒、咖喱、茴香、肉豆蔻以及各种香草、葡萄酒等。


在国内，很多人买&吃这香肠往往是切片，就像其他肉食类一样，朴实无华的简单吃法，直接开动......


不得不说，正宗的Salami Pizza 是真的太好吃！油炸过后的酥脆的口感加上香料的提味，无法自拔......


意大利香肠单炒一盘菜也是可以试试的。


出国后发现，这款意大利香肠已经遍布各大咖啡店和餐厅，菜品五花八门。


尤其是配上沙拉酱、蛋黄等配料，咬下一口，只有满足。



05


Whipped Cream 奶油枪


提到奶油，大家第一反应可能是饮品或者奶油蛋糕一类食物。


要知道在国外，老外们是很喜欢奶油枪的......


重点是：便宜又方便，一个喷枪解决所有！喜欢蛋糕上的奶油也不用特意去买蛋糕啦。


不仅随时可以来上两口，还可以在家自制雪顶咖啡。


吃水果的时候，如果觉得少了点什么，那么就可以来些奶油。


在老外的眼里，只要是甜的东西，“万物皆可用奶油”就对了。



06


老干妈


在国内，你可能也没发现自己那么依赖老干妈，只因国内美食太多了，可选择的也太多了。


吃了那么多的酱，还是老干妈最香！


老干妈系列的每个味道，都是熟悉的味道～


要知道，有些老外也是很喜欢吃老干妈的，只是他们的吃法有些一言难尽......

想必很少有中国人会选择这样硬吃老干妈吧。


老干妈甜点，感兴趣的也可以试一下。


“老干妈配牛排，中西结合，虽然和平时吃的味道不一样，但是依旧好吃。”


有了老干妈配面包，Vegemite 都可以放弃了......


///

综上，很多食物
虽然在各国吃法大有不同
但好吃就行了！
这也给广大吃货们带来了新的探索思路，
欢迎补充～

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