极端天气导致农产品成本增加；
素食主义者抗议活动的导向会改变饮食结构；
政策的落实不力以及出口的低迷严重挫败农民的积极性。
自2017年底以来，随着澳洲经济转型进程以及澳中关系进入冰河时期，澳大利亚经济表现出了断崖式的下挫。可祸不单行，在经济停滞不前、外交陷入泥潭的困境前，令人更加担忧的是国内物价飞涨。未来的食品价格预计将面临翻倍。
极端气候导致农业减产
在2018年底到今年年初，澳洲经历了历史上最干旱的夏天。农业整体减产，根据澳广新闻报道，澳大利亚种植的所有农产品价值已从两年前的638亿澳元降至580亿澳元。
澳大利亚农业资源经济局的数据也表明畜牧业产品数量下降了2%。
最近，由于极端气候的影响，昆士兰东南部草莓农场已经断货几周了。昆士兰州草莓种植者协会主席Coco先生说：“草莓将推迟市，我们得不到足够的草莓苗种，所以可能市场上会缺乏水果，这将推动价格上涨，”
由于干旱，草莓种植者得到草莓种苗的时间有所延迟。（ABC农村：Jennifer Nichols）
昆士兰州的草莓园为全澳大利亚提供约42％的草莓。
但今年，Coco先生被告知他们只能获得他订购的草莓苗数量的一半。
受干旱影响的这一地区每年生产价值3亿澳元的水果和蔬菜的能力受到影响。
“食品的价格是我关心的 - 它会增加一倍，”他说。“如果我们不解决这个问题，那就是我在未来十年看到的情况。
今年2月，澳洲新闻集团（News Corp Australia）的一项分析显示，一些超市的花椰菜价格已从5元（澳元，下同）/kg飙升至10元/kg。很多超市蔬菜水果价格暴涨了50%.
“我们已经看到冬季蔬菜的价格，如花椰菜，芹菜，在某些情况下，在一些市场中，相对较短的时间内会增加一倍和三倍。怀特塞德先生说。
澳大利亚园艺有限公司委托应用园艺研究所的Gordon Rogers博士研究气候变化对蔬菜的影响。
除了水果和蔬菜之外，澳大利亚农业最大的支柱畜牧业也受到极端气候的严重打击。2018年8月，每日邮报报道了上千头牛疯狂抢水的震惊场面。就像去年的澳洲百年大旱一样，今年的气温异常，很可能对那些牧民们更是雪上加霜……
去年7月，原本绿树成荫、草木茂盛、生机勃勃的澳洲原野，却因降雨量稀少，变成了树木枯死、绿草不生、光秃秃的一片土地…
想想看，这样的场景多么令人绝望，
成群的牛羊没有牧草可吃
也没有地方饮水，
只能在饥渴的折磨中
一个接一个地悲惨死去
从1月份以来，维多利亚州就因为高温经历了两场严重的森林大火，新州、塔州等多地都频繁报道高温大火事件。
澳洲国立大学ANU的一项最新研究预测，到2050年，澳大利亚恐怕将不再会有“冬天”，与此同时会有一个新的季节出现，称之为“新夏天”（New Summer）。全国气温都将高达40度以上。
今天，23名前消防应急部门主管专家发布联合声明，未来将会有更多灾难性的气候事件，非季节性火灾事件将会频繁发生。
这些都将是畜牧业产品，如牛羊肉，奶制品的成本大幅度提高。
今年2月，3月，为了平衡奶农的成本，澳洲主要超市，Woolworth，Coles等货架上的廉价牛奶都通过涨价或者捐款来帮助农民。
各大超市的牛羊肉都不同幅度的上涨。未来如何应对气候变化造成的食品物价上涨，除了执政党气候和能源政策的落实，最后还得看老天爷了……………….
饮食结构的变化
总的来说，我们通常会把食物分为荤素两大类。素食就是我们常说的蔬菜、水果。荤食主要涉及肉类，蛋类和奶类食物。每个人的饮食结构基本上是不会发生大的改变，而近年来的宣传和导向，可能会从健康和伦理的方面说服一部分人改变他们的饮食习惯。
本周一素食主义者在墨尔本市区发起了抗议活动，早前，维多利亚州、新南威尔士州和昆士兰州的农场也发生过多起素食主义者“入侵”的抗议活动。他们呼吁政府和农民保护动物权利，对肉类行业进行调整。
而媒体同时也在对素食主义，减少肉食进行不遗余力的宣传。
这次抗议活动的支持者素食商业媒体和素食商业谈话播客主持人卡特里娜福克斯表示：这一时刻已经酝酿了大约三到四年，因为澳大利亚人开始以惊人的速度改为素食（植物性食物）。
她表示，根据谷歌趋势数据，澳大利亚人去年搜索的素食相关术语比其他任何国家都要多，而罗伊摩根的调查显示，210万澳大利亚人平时三餐主要以素食和无肉食品为主。
根据行业研究公司IBISWorld的数据，过去五年澳大利亚纯素食品的销售额飙升 - 肉类国内和出口成本持续上升。
而国际癌症研究机构更是将肉类列为第1组致癌物质，将其与石棉和烟草并列。
世界第二大牛肉，鸡肉和猪肉加工商和销售商Tyson Foods已经推出了自己的素食产品系列，生产出用植物制成的肉类替代品。
IBISWorld分析师Caldwell先生表示，纯素食品的质量也在快速增长，肉类和乳制品的植物替代品不断推出。“联合利华最近推出了基于植物的梦龙冰淇淋产品替代品，受欢迎的食品连锁店Hungry Jacks，Schnitz和Grill'd最近都在其菜单中添加了素食的选项，试图利用不断增长的需求。 ”
健康文化的兴起正在鼓励消费者减少肉类摄入量，并转向低卡路里饮食，Coles和woolworth都扩大了素食食品的范围。而披萨店和麦当劳等快餐店也推出了全素食品和套餐。
素食消费的增长会刺激种植业的发展，同时会削弱肉食以及畜牧业的销售。如果屠宰场大量关闭，畜牧业产品产量也会下降，这将间接导致肉类价格上涨。而气候对种植业的影响很大，未来澳大利亚的种植业是否能够满足日益增长的素食者的要求，还有待观察。吃荤吃素还是按照自己的口味，不要盲目跟随潮流。
政治和出口的影响
目前澳大利亚已经出现食物危机的苗头，农民气候行动首席执行官摩根施密特 Morgan-Schmidt说，如果你吃食物，你应该关注澳大利亚农业的未来。“需要我们的消费者支持我们的农民，呼吁采取行动应对挑战，”
她对目前澳洲政府的气候和农业政策的分歧感到非常的反感。工党针对气候变化，提出了2030年二氧化碳45%减排的目标，而自由党提出减排26%。而从巴黎气候会议以来，澳大利亚的气候政策就落实的不是很好。这使得大部分人对政府未来应对极端气候并不是很有信心。
另一方面，澳中关系的冷淡也影响了澳大利亚农业出口。澳大利亚农业资源经济局表示，今年澳洲农业出口收益下降了6%。2016年以来中国牛肉进口从澳洲逐渐转向南美，数据显示，2013年澳大利亚提供了中国牛肉进口量的一半，但到2017年，70％来自南美洲。在2015年至2018年的短短三年间，巴西对中国的牛肉出口量 从56,000吨跃升至320,000吨。2018年，乌拉圭 和 阿根廷出口的牛肉中有50％ 最终出现在中国餐桌上。中国现在已成为南美牛肉最重要的买家。而最近中国针对对澳洲大麦出口进行反倾销调查使得大麦滞销也给澳洲农业未来的发展蒙上了一层阴影。出口的低迷会严重打击澳大利亚农民的积极性，最终农产品的成本和价格都会大幅度提升。
万事没钱难，无论是政策的落实，还是产业结构的调整，都需要大笔资金。农产品卖不出去，澳洲食品价格未来还会持续上涨，家庭消费成本也会随之增加。如果得不到解决，未来可能连菜叶都买不起了。
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