澳大利亚农业资源经济技术局（Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences, ABARES）十二月的报告显示，新南威尔士州受到的打击最为沉重，预计2018-19财年的谷物产量将下跌57%，达到310万吨。这是自1994-95财年后最大的跌幅。维多利亚州紧随其后，预计同期总产量将下跌51%，至370万吨。

全国范围内，冬季谷物产量下降了23%，达到2930万吨。西澳大利亚州的作物产量支撑着干旱肆虐的东部各州。

“我必须承认，这对新南威尔士州而言是个警告。新南威尔士州、维多利亚州和昆士兰州的产量降幅最大。”ABARES的资深经济学家彼得·柯林斯（Peter Collins）表示，“早在初春就有庄稼歉收的情况出现，还有一些人在歉收的边缘徘徊，等待早春的降雨拯救他们。这些人的庄稼也歉收了。维多利亚州的情况没有其它几州那么糟糕，因为他们的冬天稍好一点。”

柯林斯说。北部地区在九月份遭遇了霜冻，农作物被尽数砍掉，取而代之的是大量的干草需求。“现在的气候较平均水平要干燥得多，但以前也不是没有更糟糕的情况。”

西澳大利亚州今年运气不错，其谷物产量预计占2018-19年度全国产量的56%，远高于过去二十年间占年度总产量36%的平均水准。

零售分析师布莱恩·沃克（Brian Walker）说，他毫不怀疑这场大旱最终会导致食品与服装的价格抬高，因为棉花种植业也受到了打击。ABARES预计2018-19年度新南威尔士州的棉花种植所占土地将下降42%，至17.4万公顷。该州的水稻种植所占土地暴跌了75%，反映出水资源的严重不足。

沃克先生作为Retail Doctor集团的创始人，建议消费者为更高的价格做好准备。

“毫无疑问，供应商的成本增加了，这加剧了零售行业的压力。”他说，“零售商面对的挑战在于，该如何获得大量补偿以抵消涨价带来的压力。”

他提出，根据历史规律，干旱意味着物价上涨。“零售商可以预见的是，受干旱影响最直接的（面包和服装）商品价格会上涨。然后这些零售商必须做出决定，是否需要将这些亏损转移给消费者。”

沃克说，由于大多数衣服都是进口的，因此服装行业的价格上涨将主要影响使用澳洲棉花的小众地区。

澳大利亚食品杂货业委员会发言人詹姆斯·马修斯（James Matthews）表示，干旱正对供应商产生巨大影响，小麦等农作物的价格大幅上涨。“有人告诉我，在过去的一年里小麦的价格已经翻了三倍，从每吨120澳元涨到了每吨330澳元。”

尽管自家的小麦产量下跌了30%-40%，新州农民协会谷物委员会负责人马修·麦顿（Matthew Madden）仍认为自己还算幸运。这位定居在Moree镇农场主透露，Walgett和Coonamble等地区有农民颗粒无收。“不幸的是，到处都有这种情况。有些人没法播种，有些人根本没有任何收成。但总之，我们都是不会轻易屈服的家伙，我们总能撑过来的。”

麦顿说，在这个严重干旱的冬天过后，随着今年十月、十一月的降水量增大，形势已经稍显好转。

Woolworths连锁超市的发言人声称，该公司致力于给消费者提供物美价廉的商品。

“我们清楚面包是重要的主食，我们会努力让它们的价格保持稳定而低廉。”她说，“我们一直在密切关注大宗商品市场，并争取在整个面包行业提供物有所值、具有竞争力的价格。”