最近大家都在热议日本人的“工匠”精神，虽然不太喜欢那些11区裔民的自大的嘴脸，但是日本匠人们的一丝不苟的职业精神，的确值得我们敬佩。他们的细腻与执着影响着整个日本社会，最近一段视频展示日本一间普通小学的午饭情形，从极致标准的卫生条件到全方位的孩子参与度，让我们自己祖国的”花朵“们汗颜。。。
（图片来源：网络）
今天小编就以埼玉县针谷小学一位5年级学生 三岛唯 的一天为例，来向大家展示一下日本的“给食”制度。
小小的三岛都在每天早上7:45准时出门。同每个日本小孩子一样，她的书包外面也挂了一个袋子。这袋子里装得可不是什么玩具，而是午餐用具：桌布、环保筷子、刷牙用具、手帕等。这些都是她每天上学都要带的。
（图片来源：网络）
8：00，当学生们开始上课的，小学里面中心厨房的厨师们也忙起来了。厨师全副武装，厨房也干净整洁。根据日本的法律，学校食堂的卫生标准要远远高于普通餐厅。
为了保证饭食新鲜，5个厨师在3个小时要做出720份饭菜。--- 纪要保证质量，还要有速度！！
请各位看官注意这锅土豆泥。
这个土豆泥用的可不是一般的土豆，他们是：
学校里面的小学生们在学校自己的院子里种出来的。
在日本，政府给予适当的款项支持，鼓励学校自建小农场，让学生参与种植。孩子们在自己动手的过程中，感受劳作之苦，认识大自然，同时又锻炼身体，也培养出孩子们对食物的珍惜和感谢的心。
同时还获得了完全自然的有机食物。真是一举多得啊！
中午12:25，终于下课了。午餐时间到啦！！
按照礼节，所有的学生在课后要和老师鞠躬道别（典型的汉儒习俗，可是我们自己反而摒弃了这些优良的传统～～）。日本的学校没有食堂，所有的孩子们的午饭都在教室里进行。为什么呢？难道是日本学校没钱盖食堂？
当然不是 。
日本人认为：45分钟的午餐时间也是接受教育时间，就像学习数学或者阅读一样。
这就是日本提倡的“食育”精神。除了吃，还有潜移默化的教育。
在教室里吃饭，对孩子们而言也是让他们继续感受着“我还在接受教育”的气氛，从一个简单吃午饭的过程中来体会受教育的感觉。
记得三岛的那个袋子吗？所有的日本小学生都有那样的一个午餐袋，带着所有的午饭用品。午餐时，他们收拾好课本，把课桌就当成餐桌，铺好桌布，摆好餐具。等待着食物的到来。
除了自己种蔬菜，所有的食物都是轮流的由孩子们从厨房拿到自己的班级里面。今天恰好是三岛和另外几名同学值班。她们系上洁白的围裙，戴好口罩、餐帽。再把头发扎进餐帽。
对了， 在取餐之前有一步是必须要进行的，那就是“身体健康情况核对”。一名同学拿着单子询问每一个即将进入厨房的孩子：
有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？
确认无误后，孩子们还要在手上喷下消毒液，由班主任带领，去厨房取餐。
厨师们做完饭后，已经把饭菜分好放在餐车上。每个班都有自己的餐车，餐车上标着各班名称。上面一层是饭菜、餐盘和碗，下面一层是牛奶和蔬菜汤。
拿走饭菜前，孩子们要向厨房师傅鞠躬致谢：我们是5年级2班的学生，谢谢给我们烹制美味的食物。然后，大家再齐心协力，推的推、拎的拎，把饭菜带回教室。
教室里，同学们已经整整齐齐坐在座位上等开饭了。值日同学平均分配牛奶、面包、打菜、盛汤。整个过程秩序井然。
不过，要开动，还需再等一会。
值日同学首先报告：打完饭，还剩下2罐牛奶、2个花卷、5个面包、1份鱼、5份土豆泥，还有很多汤。
接着两名值日的同学介绍：土豆是6年级同学在校园农场里种的，炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。
班主任对孩子们说：今年6年级同学为我们种了土豆，来年3月轮到我们，7月就能吃到我们种的土豆了。-- 大家齐声欢呼。为自己能够制造出有价值的食物而感到高兴。
餐前一切已完成。班主任宣布：可以开始吃饭了！同学们再次向辛苦做饭的厨师和值日的同学道谢。然后，享受起午餐来。“食不语”，所以，孩子们并没有太多叽叽喳喳。
在日本，班主任也要和同学们一起吃午餐，不仅可以照顾孩子们，也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识，让同学在就餐中增长知识，促进师生之间的交流。
剩下的食物，孩子们有自己的处理方式：石头剪刀布，决定归属。一名男孩，赢得了那份鱼，高兴地跃了起来。看来，孩子们真心喜欢学校的午餐。
（以上图片来源：网络）
到了餐后整理时间。给大家带来最猛烈抨击的是小孩们也有强烈而又自觉的垃圾回收习惯。
所有的孩子们都把自己喝的牛奶盒，拆开、摊平。在日本回收的理念深入人心，也从娃娃开始抓起。这些牛奶盒也都要回收利用。
第二件事，就是刷牙。孩子们拿起牙刷，蘸着清水刷牙。班主任也不例外，既是督促，也是示范。
还记得那些牛奶纸盒嘛，值日负责发牛奶的同学，收集齐全班的奶盒，到水池，打开水龙头冲洗干净，放进框子，在教室外阳台晾干，第二天送到学校的回收站。
其他值日同学，则要收拾好餐具再次送回厨房。
全班同学也没闲着。下午13：20，到了每天的打扫时间。同学们不用使唤，因为每个人都能找到自己的活儿。打扫教室、楼梯、老师办公室、洗漱间……扫的扫，擦的擦，配合得有条不紊。
这个可怜的孩子被分配洗厕所，估计是石头剪子布输掉了吧～～
才不是呢！所有的小孩子的卫生任务都是轮值的，孩子们按照值日表轮流做不同的工作， 公平合理。
打扫干净，摆好座位。针谷小学下午课马上就要开始了。值日的同学，还要把围裙、帽子、口罩带回家，洗干净，第二天再带回学校，再交给当天值日的同学。
45分钟的午餐，同学们享受了美味的午餐，还最大限度地参与其中，懂得了一菜一饭来之不易，也学会合作和劳动。重要的是，孩子们对45分钟的评价：非常喜欢、开心！
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针谷小学这餐震撼的午餐，其实是日本100多年“给食”制度的一个写照，类似的情况每天发生在日本各地的中小学里。
早在1899年，日本山形县鹤岗町（现鹤岗市）私立忠爱小学校，建立学校的僧人们，为了让学校穷人家孩子吃上热乎的午饭，开始免费提供饭团、盐煎鲑鱼及渍菜等食物。
二战后，日本沦为废墟，国力大大衰退。但是日本政府也尽最大努力，继续为全国的学生提供免费而营养的午餐。当时，美国的援助优先供应各地中小学。可以说，是学校午餐让日本战后一代得以长大成人。而就是这批战后出生的日本孩子们，成就了后来日本经济的强盛。
1947年食谱：牛奶、炖西红柿
90年代后，日本强盛起来，吃饱已经不再是重点，“食育”的概念被提出来。
日本人觉得：午餐，还要培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯，丰富校园生活，养成开朗的人际交往性格。
文部科学省、厚生劳动省、农林水产省，先后出台了一系列政策文件、制度标准，并且积极推动落实。甚至，政府还专门成立给食促进会。
时至今日，”给食”机制日益完备，不仅成为是国家社会福利重要内容，也是国家教育不可或缺的一部分，还深深地塑造真国民人格。
首先要吃的健康
日本法律规定，学生人数在600人以上的，就要配备专职营养师，营养师享受国家公务员待遇，负责营养知识和卫生知识教育。
学校还会把午餐食谱让家长带回家，详细说明每顿午餐的营养成分，家长能更好地准备早晚餐食物，保障孩子营养均衡。
很多学校还会每学期邀请家长到学校吃午餐，对午餐打分、提建议。
其次卫生也是关键
日本人大都有小小的洁癖，对学校午餐更加重视。厨房要干净宽敞明亮，食谱也要排除含过敏源的食材，每顿午餐都要留样，在零下20℃保留2周备查，第三方机构会每年进行2~3次彻底检查，还有不定期抽查。
厨师还要定期体检，多次消毒，“全副武装”才能上岗。而且，厨师待遇还不错，比如下面这则招聘信息：神奈川县一所学校招厨师，月薪在19~28万日元（约1.1~1.7万人民币）。所以，日本学校能吸引来有专业技能的年轻厨师。
而且费用还超级便宜
学校午餐人事费用由各地方政府负担，材料费用由家长负担，家长每月大概只需要负担3000~4000日元（约200人民币），贫困家庭学生的费用则全部由政府支持。
重要的还有“食育”意义
很多学校有农场，学生参与种植，“给食”还提出“地产地销”的口号，就是主动采用当地出产的食材，不仅新鲜，减少了运输成本，保护了环境，也能让学生体会到家乡味道，增加爱乡情感。
午餐期间，校园广播也广播餐桌上食物的各种知识。
不论家庭福贵贫贱，孩子们吃着同样的事物，无形中，也传递着平等意识和精神。
对于公民人格塑造也许是潜移默化
日本人平均身高在战后增加了近10公分，达到170.7cm，排名全球第29，高于中国（169.7cm，列32）。
日本肥胖率只有4%左右，全球最低，日本人的寿命连续20年世界第1。
（以上图片来源：网络）
小编结语
百年前，中国人提出的“野蛮体魄，文明精神”，日本至少已经在中国前面，做到了第一条。好吃的午餐才能是快乐的午餐，快乐才是健康的基础。好的中小学午餐，其实对孩子的身心健康意义重大，中国教育者一定要重视中国中小学的午餐工作了！
小编突然好想去日本上小学！！！！
责任编辑：小尘埃
