【澳团美食】每天补充蛋白质-豆腐炒鸡蛋

2016年06月23日 澳洲团购网




蛋白
提到蛋白质，你会想到什么？是保健品商店里的蛋白粉？还是鲍鱼、海参、燕窝等高级补品？其实，蛋白并非只存在于营养补品中，它日常饮食中也无处不见，比如奶制品，豆腐，鸡蛋等等。今天，我们就来说说豆腐炒蛋这道蛋白丰富的菜。


鸡蛋
鸡蛋的营养素含量不仅丰富，质量也高，是最吻合人体氨基酸模式的食物，也是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋，所摄入的蛋白质不管从量上还是质上，都远远胜过海参等补品。


豆腐
富含蛋白质和营养价值的另一“宝”，就是廉价的豆制品了。豆腐的蛋白质含量甚至能高于燕窝，属优质蛋白。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。



1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。






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