一项国际研究称，澳洲蜂蜜是世界上受污染最严重的，所含的有毒物质可能引发包括癌症在内的慢性疾病。根据刊登在《食品添加剂与污染物》（Food Additives and Contaminants）期刊上的研究结果，在接受检测的澳洲蜂蜜中，有五种所含的污染物超出欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）认为安全或可接受的水平。

《澳洲食品法》规定在人类食品中禁止使用蓝蓟（Paterson’s curse，又称救赎草）和火龙草（Fireweed）等有毒植物，它们的花朵含有一种称为吡咯里西啶生物碱的化学物，这种物质被视为导致全球人类和牲畜中毒的最普遍原因。但澳新食品标准局（FSANZ）却允许从这类禁止作物中提取蜂蜜，只要将其与其他蜂蜜混合稀释就行。

澳洲毒理学家John Edgar博士说，在饮食中接触这种毒物可能是癌症的一个重大诱因。他呼吁更好地监控这类毒物，让消费者在购买食品的时候有更多知情权。

然而，澳大利亚蜜蜂产业协会（Australian Honeybee Industry Association）表示，这份调查夸大了蜂蜜中毒的可能性，在过去十年由于现代农业技术改进，从那些有毒的杂草中提取的蜂蜜的可能已经大大减少了。

一位发言人说：“蜂蜜行业的人都知道蓝蓟蜂蜜和生物碱的问题。但是在澳洲，这种蜂蜜并不是以商业数量生产的。至今没有任何一个关于人类摄入极少量这类生物碱而产生健康问题的案例。食用澳洲蜂蜜的消费者无需担心。”

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