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今年，澳大利亚对中国的牛肉销量创下历史新高，部分原因是猪瘟暴发，中国当地的猪肉供应减少。

本周在上海举办的国际进口博览会上，Coles带来了好消息。

澳洲超市巨头Coles正式宣布：明年3月将在中国上海开设办事处，将向中国的资产阶级出售“高档正品”的澳洲高档牛肉。

再也不怕买到假牛肉了！

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“他们对优质澳大利亚食品的需求不断在增长，这个机遇重大”。

Coles将通过电子商务、批发商和当地连锁超市线上线下多渠道向中国销售冷冻牛肉。

一段时间以来，Coles进军中国在上海商界一直是一个公开的秘密，也提前做了很多的铺垫。

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例如，在今年六月份，南澳举办中澳商贸高峰论坛时，Coles就精心准备了一场午宴，选用的全是Coles提供的新鲜食材，给中国的企业家们留下了深刻的印象。

（图片来源：澳洲微报）

但在进博会上，是这家超市集团首次公开谈论这一战略。

不过，Coles并不是第一家想要向中国出售高品质牛肉的澳大利亚公司。Elder在2004年收购上海一家肉类进口企业后，推动出售和牛和安格斯牛肉，但多年来一直处于亏损状态。

负责人基夫表示，Coles意识到了这些风险，所以Coles没有在中国开设超市的计划，这一战略在其他西方零售连锁店已经失败。

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但基夫表示，如果牛肉战略成功，科尔斯可能会考虑向中国销售其它产品。

“我们的主要业务将是牛肉和羊肉，但随着时间的推移，你会看到我们销售一些燕麦产品……一点奶粉。建立这种关系的方法是建立我们在牛肉方面的新信誉，然后看看是否还有其他的增长机会。”

Coles希望可以先用华人需求量极大的牛肉打开中国市场，赢得信任度，再考虑之后的扩张计划。

澳大利亚肉类和畜牧业协会表示，今年7月，中国超过日本，成为全球最大的牛肉进口国。

目前澳大利亚牛肉出口的四分之一来自中国。在截至9月底的9个月里，澳大利亚对华牛肉出口同比增长73%。

然而，来自牛肉出口贸易的竞争日益激烈，监管压力以及在中国使用澳大利亚品牌的假冒产品都是目前所面临的问题。

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ABC曝出澳牛在中国市场供不应求，但是大多都是假冒！

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普华永道（PwC）农业综合企业负责人Craig Heraghty表示，根据澳洲出口中国的牛肉总量和中国的澳牛销量来估算，在中国销售的“澳洲牛肉”有50%都是假的！

然而这还只是根据数据和市场调查的推算，想要知道精确的假冒澳牛数量是非常困难的。

假货市场五花八门，只有你想不到，没有黑心商家做不到。

有些商家是用不好的部位以此充好，比如菲力牛排的价格是很昂贵的，有些商家就用便宜的部位假冒菲力。

（图片来源：ABC news)

但更可怕的是，你甚至吃到的不是牛肉！

有些牛肉是用价格低廉的鸭肉、马肉代替的！

此外，中国市面上可能在销售一些“拼接肉”，利用谷氨酰胺转氨酶可催化蛋白质分子间发生交联的原理，重组碎肉。

口感、味道、长相与真牛肉的区别并不大，甚至...有些重组肉的口感更鲜嫩，比真牛肉还要美味...

胶水牛肉完全可以起到以假乱真的效果。

虽说，偶尔食用拼接肉对身体并无明显危害，但是有专家表示粘合肉碎的过程中，肉碎之间会有缝隙，会产生细菌滋生，会引发肠胃不适。

可是即便是对人体无害，我们也不想带着卖牛肉的诚意、花着真牛肉的价格去买胶水肉啊！