独家揭秘!hèng行悉尼4年口碑全华人最佳的创意中餐,又双叒叕出新菜了!这一次居然…

2019年09月20日 今日悉尼




出国以后,最大本领就是学会做饭!

然鹅,废柴的厨艺并不能

拯救自己的中国胃。


好在,悉尼美食云集,

众多中餐馆, 我却只中意一家

Mr Stonebowl

石锅先生!


从2015年开业至今,

口碑全华人最佳!

BurwoodHurstville两家店

无论几时去吃饭,爆满就对了!

妥妥的是要排队等候!



开业4年来,

可以成为屹立悉尼华人区的美食大佬,

除了老少皆宜的口感,用心实惠的口味,

最最最最重要的秘诀

「石锅先生」对菜品专注!


每年都会对菜品进行一次更新,

履行开业时每8个月

都会推出新菜的承诺!


大厨结合中餐的精华,

融合新式的口味创新,

只为满足挑剔的味蕾!


石锅先生重磅新菜


常见的食材与艺术相结合

一盘装下的是无尽的滋味

和恍如踏足仙界的视觉享受

色香味形同时汇聚一盘中




火遍全悉尼的中餐

石锅先生












作为第一波试吃独享,

小编已经为大家亲身尝试了11款新菜,

收好这篇石锅先生「新菜指南」,

速速去打卡吧!



沙拉花蛋

                      

刚刚上桌的时候以为是一道甜品,

哪知道连凉菜都做的如此精致,

皮蛋+鸡蛋+火腿+海鲜棒,

看起来做工精致,背后的做法也复杂着呢!





首先是蛋黄蛋清分开,

这可不是什么磨具一次性出品,

为了达到色泽分明的效果,

厨师需要把蛋清蛋黄分开处理蒸煮。



你看着像布丁一样的造型,

吃起来才是口感Q弹呢!

在配合调制的酱汁,

配合沙拉吃,作为开胃小菜味道清爽!





鱿圈猪耳冻

所谓有创意的菜不是哗众取宠,

而是让平凡的食材给你惊艳的感觉。



对的,不亲自吃上一口,

绝对想象不到这道

菜品究竟是什么做成的?


鱿鱼+猪耳朵神奇不神奇,

原来卤味也可以这种做的!



卤好的猪耳朵放到一整只鱿鱼中,

撒上特调的酱汁,

让卤味的味道浓厚而醇香!

唇齿留香,就是这个feeling~



鲍鱼烧土鸡

土鸡与鲍鱼

极其养生的一道菜了!


重点是,真的很好下饭,

小鸟胃也忍不住吃上一碗白饭!

鲍鱼肉质紧致,浸润了鸡汤的鲍鱼 

多了份鸡汤的香醇,完美的组合。




「石锅先生」特制酱汁小火慢炖,

鸡肉和鲍鱼鲜嫩,营养价值极高。

从色泽上看,就已经诱惑满满了!




波士顿龙虾佐香草



重头海鲜在这里,

满口香草味的龙虾!



来自加拿大的波士顿龙虾,

第一次吃到使用香草来煮的龙虾,

在烹饪海鲜之时就已经加入香草,

味道非常不同,浓郁而持久的口味。

龙虾的酥脆和淡淡让人回味的香草sauce,

小编给五星好评推荐!




鱼翅海参酿手工豆腐

口味高级的菜品一定是选用的高档食材,

最上面一层都是浓浓的鱼翅和海参,

并且,用料非常的足!




连酱料是使用鲍鱼汁调制的,

所以味道可以说是非常鲜美的!

挑一口下面的豆腐吃,口感细腻

入口很滑润,忍不住想问大厨,

这豆腐是不是有什么特别呢?


鲜嫩的秘密是:纯手工的豆腐,

推荐给大朋友小朋友,

完全没有负担的健康选择!




筒骨珍菌煲


这是一碗都是精华的煲!

珍菌煲

你能想到的各种类菌菇统统全部都在!

大补食材不是吗~




来一勺奶白色的骨头浓汤,

带着淡淡的鲜奶味道,

主要是浓汤中带有菌菇的那种香味,

让人一口接着一口的想喝光!

喝完汤再吃一口筒骨中的骨髓

新鲜的筒骨很多骨胶原!




川香汁海参鲍鱼


川味烹饪和粤菜口感

也可以碰撞出不一样的火花。

这道菜也是大有讲究的!



让人感到新颖的是入口鲜美的海鲜本味

青花椒和洋葱作为配菜又没有很”抢戏“!


保持食材本身的味道,

「石锅先生」大厨们呈现精致的口味

真的是经过了多次的完善和调整。


让喜好吃海味,

又需要一点辣味的朋友,

完全可以尝试的一道菜!




香椿菜拌银鱼


银鱼并不是很特殊的食材,

在悉尼吃到的银鱼一般都是椒盐味道的,

而这次我们在「石锅先生」

有着不一样的试吃体验,

炸好的银鱼中

有着一股的香椿菜的浓厚!




外面撒上韩国辣椒粉,

味道非常立体了,有冲突又香椿。

身在海外,

香椿的味道真的是让人怀念至极!



日式和牛海苔Taco


从外表上Taco会有什么特别么?

又有什么特别的创新?

不会让你失望就是啦!


日本的街头小吃变得与众不同!

大厨进过多次努力,

不断调整火候,

才有了海苔饼的酥脆!




炸好的海苔饼里面有米饭,

搭配肉质嫩香的和牛粒,

沙拉和豆苗做为点缀,

特别调制的沙拉酱+Tariyaki,

口感有点意思! 



鱼籽蝶豆花海鲜炒饭


主食不能少的,

充满锅香气的海鲜炒饭,超赞!


因为使用的是泰国蝶豆花煮米饭,

所以是蓝色的饭,

有没有很仙儿的感觉!



配料也是蛮丰富的,

大虾仁、鱿鱼花、鱼籽,

是霸王级别的海鲜饭啦,


黄萝卜丁作为蔬菜也是不能少的, 

让海鲜炒饭味道十足的前提,

因为黄萝卜丁的添加,

也有了画龙点睛之笔!




鱼籽山药水果空心球


最后一道可以当做小甜品的安利,

小球球的外表看样子很cute,

忍不住让人好奇她的做法!

 



口感很有层次,

小小的球球里面蕴含着鱼籽、山药、水果,

酸奶和特别调制的沙拉酱的醇香混合!

完美!~



像盆栽一样的造型,

其实是用奥利奥的饼干碎垫底

小朋友看后爱不释手啦!

甜而不腻的单品,送给吃货的你们!



终极试吃点评


这次「石锅先生」

真的是推出了超多新品菜系

等着大家一一品鉴!


厨师们不停创作与思考,

烹饪出精彩纷呈的中国味道,

带领食客进入深邃的美味,

感受美食的真谛。


这一季的菜品,

颜值有,品味更出众,

各位,一起去排队吧!



Mr Stonebowl

石锅先生


  @ 316 Forest Rd, Hurstville NSW 2220

@185C Burwood Rd Burwood NSW 2134


  @ CALL: 

02 8970 9605 (Burwood)

02 8592 0732 (Hurstville)


@HOURS:  

Mon-Sun:11:00–15:00, 17:00–21:00 

Tuesday   Closed

(本文由广告客户提供)


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