“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。” 南宋诗人杨万里的一首诗，道尽了对甜点的热爱。如今各地甜点琳琅满目，印度有Rasgullas，日本有优逸卷筒……

虽说普遍认为吃甜点容易发胖，但“对不健康食物的向往，也是奢侈的自由”。吃完这餐再减肥，一起来看看在悉尼你都能吃到哪些“世界级”的甜点吧！

【瑞典】Kladdkaka（Sticky chocolate cake）：布朗尼 2.0

瑞典的Kladdkaka一直是甜点爱好者不愿错过的美味。这个长相酷似布朗尼（brownie）的巧克力蛋糕，用可可粉代替巧克力。

这是一款口感简单却浓郁的蛋糕，烘烤时故意稍欠火候，这样蛋糕中心才能保持“动感”和绵密。

从烤箱中刚刚端出的Kladdkaka，温热醇香，几乎一碰就要融化，如果将其静置，你就能看到Kladdkaka变得像软糖一样有弹性。因此有人称它是“clever cake”。

明黄色装点的用餐空间，明亮开放。在这里能品尝到正宗且价格合理的瑞典菜色。除了Kladdkaka，早餐有脆面包配鸡蛋、瑞典传统三明治；午餐可以享用开胃的甜菜、传统肉丸、鲑鱼片。当然还有瑞典茶和Campos咖啡。

地址：5 Market Lane，Manly NSW 2095
电话：02 9976 5099
营业时间：周一 7am-5pm，6pm-10pm；周二-周日7am-5pm
网址：http://www.fikaswedishkitchen.com.au/

【英国】Crumble：甜美“战利品”

Crumble起源于英国，时值第二次世界大战，由于战时对面粉、黄油和糖的严格限量供应，Crumble因用料较少而成为受人喜欢的甜点，也一直流传到今天。

Crumble可以做成甜的——加入苹果、醋栗等时令水果；也可以做成咸的——将表面的糖霜换成芝士，以肉和蔬菜做底。用平底煎锅来烹饪，放到烤箱中烘烤，直至表层变成金黄色的脆皮，这才能做出一个完美的Crumble。

这是一家专门制作Crumble的甜点餐厅，全年提供各种时令水果和浆果等不同口味的Crumble。值得一提的是，从面皮到内馅，顾客都可以依据自己的口味任意选择。树莓配海盐焦糖或者花生酱冰淇淋配蓝莓，只要你喜欢，Crumble Top都可以满足。

地址：125 King Street，Newtown NSW 2042
电话：02 8068 0734
营业时间：周二-周日12pm-10pm
网址：https://m.facebook.com/CrumbleTop.com.au/?ref=page_internal

【澳洲】Sticky toffee pudding：“最热”布丁

这种布丁本起源于英国湖区，在20世纪70年代开始风靡欧洲，90年代达到顶峰，是当时世界范围内最热的甜品之一，后来逐渐演变为澳洲人喜爱的甜点。

红糖海绵蛋糕配上热的咸奶油，点缀红枣，再在蛋糕表面附上双倍奶油，糯软而甜蜜的口感，令人吃过就难以忘怀。Sticky toffee pudding通常会配以柠檬口味的其他甜点和巧克力味软糖，这种经典的搭配非常受欢迎，也很容易使人“上瘾”，越吃越爱，欲罢不能。

猪肉叉烧、大虾意面、西班牙辣香肠、太妃布丁(sticky toffee pudding)、鸡尾酒还有肉眼牛排……Swanson Hotel的招牌菜只听名字就让人垂涎欲滴。另外，如果你喜欢在喧闹的悉尼市中心寻找一个静谧的用餐地点，相信Swanson是不错的选择。

地址：106-108 Swanson Street，Erskineville NSW 2043
电话：02 9519 3609
营业时间：周一-周六 11am-midnight；周日 11am-10pm
网址：http://swansonhotel.com.au/

【法国】Tarte Tatin：一次失误造就的美味

1880年，法国的Tatin姐妹经营着自己的旅店，在一次做苹果派的时候，由于焦糖没有煮好，苹果和糖从馅里漏了出来，姐妹俩飞快补救，在苹果派上撒了一把泡芙粉，却意外得到了顾客的好评，Tarte Tatin由此而来。

发展后的Tarte Tatin有梨子、香蕉等各种内馅，再配上朗姆酒葡萄干冰淇淋，成为了世界上最容易制作却最美味的甜点之一。用带有酒味的冰淇淋中和Tarte Tatin的甜腻，你会情不自禁地感叹道：“It's magic!”

餐厅装潢令人印象深刻。墙上用瓷砖拼成的巴黎地铁线路，法国进口的蜡烛以及旁边浪漫的吧台，都给顾客一种身在巴黎的感觉。餐厅还包括烧烤区和生蚝酒吧，当然也为顾客提供酒吧经典美味，比如牛排和炸薯条。

地址：2 Ash St，Sydney NSW 2000
电话：02 9240 3000
营业时间：午餐 周一-周五 12pm -3pm，周日12pm -3pm；晚餐 周一-周六 5.30pm-10.30pm，周日5.30pm -9.30pm
网址：http://www.essenrestaurant.com.au/

【德国】Weichselstrudel （Strudels）：最经典的“德国派”

Strudels起初与奥匈帝国联系最为密切，如今风靡中欧。虽然每个中欧国家都有自己烹制Strudels的方式，但比较基本的做法是在黄油面皮中包裹苹果、樱桃等，有时会在表层增加芝士，或在烘焙前加一大勺糖粉。

在德国，最经典的Strudels被称为Weichselstrudel，面皮里是浓醇的樱桃酱，表面装点着糖和杏仁，口感松脆香甜，极富层次感。

除了Strudels，德国猪脚也是这里的拿手好菜，欧洲料理及甜点是这家餐厅的特色。加上贴心周到的服务，不论是品尝正宗德国菜还是与朋友小聚，Essen都是不错的选择。

地址：133-135 Broadway，Ultimo NSW 2007
电话：02 9211 3805
营业时间：午餐 周三-周五 12pm-2.30pm；晚餐 周日-周三 5pm-9pm 、周四 5pm-9.30pm，周五-周六 5pm-10pm
网址：http://www.essenrestaurant.com.au/