黑松露季节 | 墨尔本最难得的限定美食就在这里了

2019年06月28日 墨尔本喵喵




Truffle Melbourne是墨尔本一年一度有关黑松露的活动集合。

上周末在维妈的松露盛会已经让爱好者们大饱口福。如果是错过了也没有关系,还有下面这些与餐厅合作的限量美食等着你。

如果刚好有约会,不如早早预定好一场松露大餐。毕竟错过一次,再等一年。

Taxi Kitchen‘s Truffles by the River

时间

Wednesday July 3, 2019 6:30pm

地点

Federation Square Level 1, Melbourne

订票

https://tickets.myguestlist.com.au/v25cd21848a1556/truffles-by-the-river/evs5cd21848a8cea/

价格

$135 / 人

五道美味的菜肴,再搭配维州特产的红酒。所有菜都以亚洲风味为主题,搭配松露美味,更适合我们的胃口,也是此次活动中性价比最高的一家。


菜单

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CANAPES
Black truffle cappuccino
White Truffle Negroni

FIRST COURSE
Jerusalem artichoke, foie gras & truffle chawanmushi
2018 A.T Richardson ‘Chockstone’ Riesling, Grampians

SECOND COURSE
Chicken & mushroom terrine, fresh black truffle
2017 Lightfoot & Sons Chardonnay, Gippsland

THIRD COURSE
Roast duck, confit rillette, grilled leek, truffle madeira jus
Truffle fries
2018 Helen’s Hill ‘Long Walk’ Pinot Noir, 

Yarra Valley

DESSERT
Taxi’s cheesecake, poached quince & truffle
2017 Mr Pilot Viognier Chardonnay, Eldorado



AÑADA'S Annual Truffle Lunch

时间

Sunday 7 July, 2019 12:30pm

地点

197 Gertrude Street Fitzroy, Melbourne

订票

anada.com.au

价格

$125 / 人

每一年这家餐厅都会和Truffle Melbourne合作,所以也是在松露制作上的老手了。每道菜都融合西班牙风味,更具异域风情。


菜单

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Truffle infused Casa Mariol Vermut Blanco

-

Cold smoked flounder, pine nut ajo blanco, 

black truffle

-

Egg yolk, celeriac, black truffle

-

Leek, bone marrow, Iberico jamon, 

fino sherry, black truffle

- - -

King George whiting, manzanilla sherry, 

black truffle

-

Lamb backstrap, parsnip, Tasmanian leatherwood honey, rosemary, black truffle

-

Brussel sprouts, palm hearts, almond, shallots

- - -

Malt ice cream, spent beer & milk kefir granita, puffed grains, dark chocolate, black truffle




ISHIZUKA Truffle Kaiseki Dinner

时间

Monday July 8, 6:00pm & 8:30pm

地点

B01/139 Bourke St, Melbourne

订票

https://ishizuka.com.au/reservation/

价格

$295 / 人

怀石料理应该是品味松露的最高境界之一了吧。主厨宫泽仁精心准备了八道菜的怀石料理特别菜单,用有着600多年历史的烹饪形式与最新鲜的松露相结合,相信一定不会辜负你的味蕾。


Truffle Degustation at Rupert on Rupert

时间

Thursday 18 July, 2019 7:00pm

地点

73 Rupert St Collingwood 3066

订票

价格

 菜肴 $110 / 人 + 酒水 $50 / 人

这家夫妇经营的餐厅为大家提供的是精心设计的6道菜,如果不搭配红酒仅需$110,是此次特别活动中最便宜的选择。


菜单

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Canapes 

Chicken and veal terrine, fennel puree, tartufo

Wild mushroom pate, garlic croute, truffle juice

Amuse Bouche

Swordfish crudo, lemon, parsnip, truffle vinaigrette


Starter

Jerusalem artichoke veloute, truffled salsa agresto


Fish

Seared garfish, bbq cucumber, wakame,

soy truffle dressing


Meat

Red wine short rib ragu, semolina gnocchi, pecorino, gremolata, truffle


Dessert

Truffle ice cream, chocolate, hazelnuts




许多餐厅例如Calia,在此次活动中的席位早早便被抢购一空,上述餐厅所剩位置也十分有限,真的是拼手速才能得到的美味噢。所谓享受人生,不就是当下吗?





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尔本喵喵

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