春意盎然抹茶初上——悉尼抹茶攻略

2016年09月24日 澳洲美食见闻



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南半球的冬天终于要过去了,春天的温度开始慢慢升腾,少女们,抹茶的季节到啦。


抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐时期,是将春天的茶叶嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶/团茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。抹茶随日本遣唐使进入日本,點茶被日本人民所接受并推崇,发展成为今天的日本茶道。


今天就让小编告诉你们,如何不用飞去京都也可以一口气在悉尼尝遍各种抹茶哦。



Café CreAsion



这家应该算是悉尼城里最受欢迎的抹茶点心店了。离开海德公园不远,从museum站步行几分钟就可以找到的小角落。店面非常小,常常没有位子,但是走进去就可以看到琳琅满目的抹茶们。抹茶muffin,抹茶瑞士卷,抹茶戚风蛋糕,抹茶tart,抹茶饼干和抹茶饮品,店内的每一样都可以算是招牌,就算进来随便点也不会出错。最重要的是他家的抹茶真的不是很甜很甜的那种,就拿抹茶拿铁来说,大家应该都喝过星爸爸的抹茶拿铁,真的很甜= = 但是他家的抹茶拿铁甜度恰到好处,还有一种日式抹茶特有的小小苦涩。据说,店内所有的抹茶粉都是从日本原产地拉过来的,所以口味非常正宗日范。




不过要注意的是因为太受欢迎,所以下午去得晚的话不紧没有位置,而且可能连你想吃的品种都会售罄哦,想吃的话还要早点去哈。


地址: Café CreAsion,21 Alberta Street, CBD, Sydney


Yayoi/Yayoi garden



作为一家日料店,yayoi的日料绝对也是杠杠的,尤其是各种定食,不仅精美量大,而且摆盘都非常讲究。它家的抹茶点心也非常有特色。不同于creasion的西式点心,yayoi的抹茶点心走的日本传统特色。他家的抹茶mochi是一绝,其中除了有抹茶,还有蜂蜜和栗子搭配,在口感上非常特别,层次很多同时也没有失掉抹茶为中心的香气。抹茶冰淇淋则搭配了日式辅料,味道浓郁。Yayoi garden是它的第一家餐厅,位于马丁广场附近。后来它又在the galleries二楼开了另一家店,生意依然非常火爆。




地址:Yayoi, Level 1, The Galeries, 500 George Street, Sydney

           Yayoi Garden, 38 Bridge Street, CBD, Sydney


Devon on danks



Devon café应该算是悉尼咖啡厅里非常有名的早午餐胜地了,而它在waterloo开设的另一家店则推出了很多抹茶的产品。它家有一款抹茶蛋糕在ins上面被各种火爆转载,周围很多朋友慕名而去,全都表示确实非常值得一吃。蛋糕里层次很丰富,一层曲奇一层抹茶冰淇淋一层海绵蛋糕一层抹茶白巧克力外加热乎乎的抹茶糖酱,这一层层又冷又热又甜又苦的滋味最后都混合在一起,完全引爆味蕾。



地址:Devon on danks,2 Danks St, Waterloo


Chanoma cafe



虽然说起名字大家可能陌生,但是位于乔治街event电影院旁边regent place里面的抹茶店,应该几乎是所有人一定都吃过的店吧!地理位置方便但空间比较小的店面也常常成为大家偶遇熟人的角落。这里不光有悉尼最全种类的抹茶饮品,还有传统的抹茶热饮和日式茶果点心。




店内的抹茶也都是从日本直接运过来的。不管是走烂了随便点一杯饮品还是馋了想吃一份抹茶水果塔,它家都是不错的选择。除此之外,要推荐的是他家的抹茶鸡排,小编曾经和朋友抱着试试的心态点了之后发现意外的鲜嫩多汁,表层撒上了抹茶粉,中和了炸鸡表层的咸味。


地址:Chanoma café, 1/501 George St, Sydney


Brewristas


位于Glebe的Brewristas能够算的上网红店了吧,它家的针管muffin和抹茶冰沙在ins上面红透半边天。进店门就可以看到几乎所有人都在拍照,可见它的造型有多讨人喜欢。跟之前那些日式抹茶店不同的是,Brewristas所用的抹茶粉并非来自日本的传统原料,而是它们自己研发,与炼乳混合创出的新口味。所以它家的抹茶比其他的都要更甜腻一些,更符合澳洲人的口味。



另外,除了抹茶两宝,还有一款盆栽提拉米苏也非常值得一试,样貌可爱而且甜度使中,完全击中所有春天里萌动的少女心呀。


地址:Brewristas, 73 Glebe Point Road, Glebe, Sydney 


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