1. 喜欢囤积蔬菜

很多人买了蔬菜可能来不及做就一直放在厨房，虽然看起来可能没有什么异样，但放了几天的蔬菜营养价值就会消耗殆尽！

绿叶蔬菜1～2天内要吃掉，菌类可以多放一天，3天内吃完; 有厚皮保护的萝卜、茄子、土豆等可以存放1周左右~

2. 高温热油炒菜

中餐炒菜讲究热油爆炒，但是，油温过热会产生苯并芘等致癌物！

小编告诉大家一个测试油温的方法：往油锅里丢进一个小葱花，如果葱花周围出现气泡，就说明油温已经适合开炒了~

3. 把调料不当盐

酱油、醋以及鸡精等调味料里的钠含量其实也很高，稍微多加一点就会很容易超出人体每天的推荐摄入量。所以在烹调时，不仅要控盐，酱油、鸡精等调味品中的隐形盐也要当心！

4. 生肉、蔬菜混放在一起

为了懒省事，经常用同一个菜板切生肉和蔬菜，这个错误小编一直会犯！

生肉会残留一些微生物、致病菌等，沾到蔬菜上，会对健康产生很大的危害！

所以大家一定不要偷懒，给蔬菜和肉类单独分配菜板和刀具，并且勤洗餐具！

5. 炒完菜就关抽油烟机

炒完菜后，空气中可能闻不到油烟味了，但其实很多有害物质还在房间里残留着！

所以炒完菜应该将抽油烟机继续运转20～30分钟，确保有害气体被吸走，才能最大限度地避免对健康的威胁！