不知道经常购买Coles面包的顾客，最近有没有发现，Coles最近的面包好像开始变得跟之前的不太一样了。

因为Coles已经悄悄地改变了制作的面包配方，能够让面包更柔软，更蓬松的同时，用更少的盐让面包保存时间更长。

（图片来源：Courier Mail）

据了解，Coles已经从每天烘烤的46种食物中减少了76吨盐。

为了提高产品的品质，让顾客们吃得更加健康，这些新配方是由澳大利亚家族企业Manildra Group花了整整两年时间开发出来的。

Coles的店内烤白三明治、烤面包和块状面包等受欢迎的食品，现在每100克钠含量仅为274毫克，而2019年的配方中每100克钠含量为375毫克。

（图片来源：Courier Mail）

Coles烘焙公司总经理Andy Mossop表示，新产品的“品质更好”，虽然含盐量降低了，但它的味道依然很棒。

同时，新的配方还增加了面包的保质期。

但是这个历史2年的时间研发出来的新配方，并没有让面包的身价变得更高。

Coles表示，产品的价格表示不变，这是给顾客们的承诺。

（图片来源：Coles）

事实上，自今年2月以来，新配方制作的面包已在全澳各个门店缓陆续推出，但是顾客似乎几乎没有注意到这一变化。

数据显示，面包是澳洲很多家庭的主食，而每年从Coles超市店内的面包房卖出的Coles面包以及面包卷数量惊人

超过4亿条！

（图片来源：Coles）

那么Coles的这个新配方，减盐的秘密究竟在哪里呢？

Manildra集团董事John Honan说，他们的高品质白面包混合使用100%的澳大利亚小麦，含盐量较低。

至于还有没有什么其他的让面包变得更加健康的秘密，那恐怕就是商业机密啦！

不过Coles的这项举措确实考虑到的不仅仅是企业的经营，更多的是为了消费者们的健康。

长期的高盐饮食给健康带来的影响不容忽视。

心脏基金会心脏健康总经理Bill Stavresk表示，盐对澳大利亚人来说是一个重要问题，因为它会增加血压并导致心脏病。

他还指出，

澳洲是全球最大的盐消费国之一。

除了澳洲人以外，华人对“高盐饮食”也十分热忱。

众所周知，盐的主要成分就是钠。盐，更是中国美食的绝佳伴侣。

中华美食博大精深，金华火腿、腌笃鲜、腊肉、腊味、咸鱼饼子……列到手软都列不完。但无一例外，这么美食都很重口，少一点盐都没那种“风味”。

高盐除了容易导致心脑血管疾病还容易导致以下疾病：

长期高盐饮食增加高血压风险，而高血压会增加多种疾病发生的风险，比如心血管疾病和中风等问题。

研究表明，高盐会导致尿蛋白排泄增多，导致肾脏损伤的可能性越大。另外尿液中钙的增多，也会增加肾结石的风险。

钠离子从人体排出时会携带一部分的钙离子，钠排出越多，同时钙排出也会增加，从而导致钙的流失，可能导致骨质疏松、增加骨折的风险。

摄入的过量食盐会损伤胃粘膜，长期作用可导致重度萎缩性胃炎，促进胃癌的发生。

所以，高盐食物虽然美味，但是也不要贪吃哦！

Stavresk称，心脏基金会一直在与Coles合作，帮助其销售的食品慢慢变得更加“有益于心脏健康”。

他还强调，面包和谷物是主食的一部分，我们推荐全谷物，因为它带来更多健康好处。