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全脂奶粉做酸奶的比例是多少？很多尝试自制酸奶的人都控制不好调配的比例，以至于多次尝试依然“徒劳无功”，你或许也认为这只是奶粉出了问题，与制作比例无关，毕竟决定成败的关键是原材料，其他的都可以忽略不计。那么，事实是否真的如此呢？

全脂奶粉做酸奶的比例有要求吗？

喜欢烘焙的人都更乐意用奶粉制作糕点，不仅是因为奶粉的奶香浓郁、口感劲道、色泽诱人；更重要的是一次发酵1000ml的话只需要用到100g奶粉，可以说是极其的划算哦！

对于很多新手而言，很难准确的估计出奶粉和水的用量，所以最好是用厨房秤量一下为好；一般水和奶粉的比例大约是1：5，也就是50g奶粉需要加350ml左右的水才行。需要注意的是并非所有的奶粉都可以做成酸奶，乳酸菌需要一个合适的生长环境，如果奶粉中添加剂或者抗生素含量过多，则优可能会将乳酸菌杀死，以至于发酵失败。