知会澳洲系列（二十）：意犹未尽的南部大陆（中）,澳大利亚联合时报微信公众号文章

摩特乳酪

王子公路沿着山丘蜿蜒而上，到达莫瑞雅以南38公里（23哩）处的波达拉（Bodalla）。这个小城镇有个醒目的标志——高和宽都是4.5公尺（15呎）的大乳酪。这个大乳酪是座铁雕，完成于1984年初，目的是要突显城镇的乳酪制造中心形象，和增加额外的观光收入。雕像附近还有：纪念品店、自助餐馆、冰激凌店，以及介绍乳酪制造过程的影片。年产价值220万美元硬乳酪的波达拉乳酪运销合作社（Bodalla Co-operative Cheese Society），曾经让游客自由参观工厂；不过，卫生人员对此种做法颇不以为然。现在。参观时必须要有特别的卫生因应措施。

Bodalla

波达拉乳酪农业的发达，要归功于汤玛士·萨特克里夫·摩特（Thomas Sutcliffe Mort，1816-1878年），他不但建立了5,200公顷（12,850英亩）的奶酪农场，并且引进现代化的改良技术，如冷冻货柜渔船；他的乳酪工厂在1861年时的新南威尔士殖民地，算是首屈一指。摩特建立的企业王国还有：船坞、蒸汽航运公司、羊毛代理业、金铜矿场、制糖厂。人们为了纪念摩特，用当地的花岗岩和砂岩，在1880年盖了一座万圣教堂（All Saints Church）。

Thomas Sutcliffe Mort雕像

Thomas Sutcliffe Mort与他的妻子

All Saints Church

美国的西部小说家桑·葛雷（Zane Grey），曾在一九三零年代以优罗波达拉（Eurobodalla）海岸线上的那鲁玛（Narooma）和伯玛奎（Bermagui）作为他的捕鱼探险故事的背景；这两个城镇也因此传奇故事而闻名，而它们的外海，尤其是那鲁玛8公里（5哩）外的蒙塔格岛（Montague Island），现在仍生产马林鱼（marlin）、鲔、鲨和鲭鱼。

美国著名小说家Zane Grey

Eurobodalla

Narooma

Bermagui

Montague Island

中提芭（Central Tilba）在那鲁玛西南29公里（17哩）处，是个不受时间影响的村子。村内的二十四栋木造建筑都受到国家信托的分类保护，至今仍维持十九世纪末的模样。ABC乳酪工厂（ABC Cheese Factory）虽然早在一八七零年代就已关门，不过，厂内的古老设备仍开放供人参观。中提芭建于一八七零年代，正当卓姆得利山（Mount Dromedary）发现了金矿时。从登山道爬上825公尺（2,706呎）的卓姆得利山顶，漂亮的海岸风景尽收眼底。

Central Tilba

ABC Cheese Factory

Mount Dromedary

人口约八千人的贝加（Bega），通常被认为是新南威尔士州偏远的南部海岸首府。建立于一八三零年代的贝加，和北面的雪梨相聚435公里（270哩）。贝加合作社（Bega Co-operative Society）乳酪工厂，开放供参观、品尝、购买；临近的雅兰楠农场（Yarranung Farm）则让人观看挤牛奶，也准许小孩和牧场上的动物玩耍。

Bega

Yarranung Farm

卡摩鲁卡莊园（Kameruka Estates）在贝加西方数公里处，国家信托将它列为[最能代表十九世纪、以英国莊园为本的澳洲式小农业社区]。这社区有个1834年就开始运营的企业，罗勃·鲁卡斯·图斯爵士（Sir Robert Lucas Tooth）来自澳洲有名的酿酒家族，在一八六零年代，为这个企业引进很多革命性的经营理念。每年十月有民俗节日和卡摩鲁卡花园的聚会；每天开放参观的地方有1845年的宅邸、教堂、学校、二千多头的乳牛和肉牛、一万只的美丽诺羊。

Kameruka Estates

在蔚蓝海岸上，有两个姊妹城镇：默令布拉（Merimbula）和潘布拉（Pambula）。他们是冲浪、乘游艇、钓鱼、捕大虾和牡蛎的好地方。伊甸（Eden）是穿过维多利亚州界之前的最后一个大城镇，位于双湾（Twofold Bay），以前是一个相当繁荣的捕鲸港。茵雷街（Imlay Street）上的捕鲸博物馆（Whaling Museum），令人想起十九世纪的捕鲸盛况。双湾是世界第三深的天然港，也是渔船的避风港。工业也在伊甸有了举足轻重的地位，如鱼类加工厂、汽油运输管，以及位于双湾南部由日本人赞助的哈里斯戴斯瓦切割坊（Harris-Daishowa Chip mill）。切割坊每个星期三下午会展示质量轻的软木材如何变成小碎片，然后运到日本制纸。

Merimbula

Pambula

Twofold Bay

Whaling Museum

Eden

伊甸在捕鲸盛行时，有个强劲的竞争对手柏义德镇（Boydtown）。银行家兼探险家班·柏义德（Ben Boyd），于1842年在双湾南边，建立了柏义德镇。柏义德有个梦想：有一天他的居住地会变成澳洲首都。为了实现梦想，他开辟通往雪梨的汽船航线，也建造许多房子。不过，他的企业王国在1850年崩溃，破产的柏义德逃到食人族居住的所罗门群岛（Solomon Islands），以后就音讯全无。柏义德留下的庞大计划中仍可看到的有宏伟的海马旅店（Seahorse Inn），在一公尺厚的石墙，手雕的门窗和哥德式拱柱；和柏义滋塔（Boyds Tower），高31公尺（102呎）的砂岩灯塔，不过自1846年竣工至今仍未启用。柏义滋塔现在是班·柏义德国家公园（Ben Boyd National Park）的一部分；公园的面积有8,950公顷（22,115英亩），双湾南北两面的海岬都在其内。迷人的红砂岩峭壁、丰富的自然生态、漂亮的野花是公园的主要特色。（待续）