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蓝带第一所学校于1895年在法国巴黎开始招生，蓝带卓越的传统早在一个世纪前就开始发展。如今，蓝带已与全球最有声望的餐厅，最顶尖的酒店和最成功的旅游服务行业达成合作，蓝带的名声建立在提供顶级并与业界相结合的实作和理论训练课程。
蓝带毕业生为国际认可的品牌，蓝带的资格证书让他们在不断求新求变的产业里脱颖而出。
蓝带在全球商业和厨艺团体里是非常重要的成员，每年有2万个蓝带学员从20几个国家里的35间分校毕业，其中包括伦敦，巴黎，东京，渥太华，悉尼，墨尔本，柏斯和阿德莱德。
为了梦想奋力一搏
今天我们要介绍的毕业生是80后的川娃子，国内本科毕业却为了追逐梦想，奔赴国外就读厨艺课程，最终以第三名的成绩从法国蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）毕业。
魏瀚2012年东方卫视顶级厨师首季冠军，大学就读法语专业的魏瀚最开始对厨艺萌生兴趣的原因说起来很简单，无非就是学生时代食堂里的菜不好吃，就想要自己开伙，而且还可以招待朋友。对于喜欢分享的魏瀚来说，烹饪就是这样一件快乐的事。但学厨艺做厨师，并不是魏瀚最初的决定。当时即将大学毕业的他面临不少选择，可以在国内读研，也找好了工作，还有做法语导游的经验。但是，在他看来，留学是其中最好的选择。
一般来说，对于留学生想要出国镀金的有一些热门的专业，学生们都倾向于选择这些比较好就业的专业，比如金融、管理、语言或者艺术等等。可对于文科生魏瀚来说，既不想继续学习只是作为一门工具的语言，也自觉对管理之类没什么浓厚兴趣，于是他决定，既然能出去一趟，不如学些自己喜欢的东西，选择了法国蓝带国际学院。
可是，在国内普遍认知厨师不是一个高尚的职业，起薪低，学习厨艺无疑是有些疯狂的一个选择，魏瀚父母身为老师最初也曾反对，上一辈们观念比较传统，总觉得大学本科之后去读研读博才是好出路。魏瀚虽然说自己没什么大的理想，但是谁说追求自己的梦想不是一件大事呢？他有情有理地分析给爸爸妈妈听，哪怕只是为自己疯狂一次，即使会失败，也不会后悔。最重要的是，当时所有材料都已准备好，通知书也寄过来了，所以父母只得将担忧放在心底，让他去放手一搏。
苦与累的坚持
魏瀚并不是看不出父母的忧虑，于是坚持了所有曾在外闯荡的学子们都贯彻过的原则——报喜不报忧。在很多人的印象中，留学生活是丰富多彩光鲜亮丽的，魏瀚摇头苦笑。虽然很多人都对留学生活怀有美好的憧憬，而他当时的感受却并非那般美好。他感觉就像回到了高中，甚至比高中的时候还要刻苦：通常早上七点就要起床，一天上十小时的课程，晚上还要提着十几斤的刀回家，而第二天又得重复同样的日程。在实习的时候，他甚至曾经每天早上四点就起床。当然会觉得辛苦，也问过自己这算是什么生活，可是从魏瀚的语气中听不出半点后悔，他说因为当初这是自己的坚持，而且很久之后他也深刻地体会到，努力都是有回报的。所以，每次告诉爸爸妈妈的都是所取得的好成绩，至于苦，那就自己咬紧牙关忍下去。
在蓝带国际学院，魏瀚主修的是法国传统餐点，以及甜点类。最开始需要练习基本功，从切菜开始，比如切洋葱；然后开始学地方菜，之后学新派法餐，也就是现在流行的无国界料理，比如会加入四川花椒、日本大酱之类的食材。
之后这位笑容灿烂的80后大男孩凭借着在蓝带学习时就表现出来的创新精神赢得了评委的赞赏，夺得了东方卫视顶级厨师首季冠军，有人说他是运气好，但魏瀚只是笑着说：
运气对我来讲，是一直努力的时候碰到了一个机会。我幸运的是，机会来得早。
魏瀚说，在自己喜欢的事情上一定要坚持，梦想才有实现的可能。
蓝带为全球厨艺和服务行业教育的领导品牌，提供业界相关训练已经有一百二十年的经验。蓝带不断提供优异的课程和增设先进的设备，为的就是确保学员能够把握任何可以成功的机会。蓝带毕业生追求卓越的形象已在业界广为流传，也因此让他们成为抢手人才。
蓝带课程提供学员与全球校友组织联系的会员资格并找到不同文化和国籍的蓝带毕业生。身为蓝带校友的将与世界级且国际性的专业人脉网路相连结，并且蓝带的就业咨询服务为你长期事业发展做好成功的准备。同时蓝带也为你的职业生涯规划提供毕业生和校友服务的网络。
蓝带的学士课程是密集的二年半至三年的课程并搭配工作整合学习模组(WIL)，让学员毕业前就能在相关行业工作。学生在全世界都能选择实习的地点，学校包实习，过去的学生有在国内实习，澳洲本地实习，迪拜，新西兰等等各地学习，并且有实习工资。在澳洲本地实习的同学，工资与澳洲员工同薪同酬。学员可以借机体验服务行业相关的工作环境，应用所学的理论知识并获得有用的实作技能。职场上的训练让蓝带毕业生能够因应雇主的劳动力需求并做好万全准备，找工作时也较具优势。
对于国内完成高二，或是11年级的同学，只要你年满18岁，雅思均分有5.5分，单项不低于5分就可以申请两年的Advance Diploma课程，该课程包含了厨艺课程，毕业之后可以直升蓝带的酒店管理本科，或是申请阿德莱德大学以及南澳大学的相关课程。
学校也开设了本科以及硕士的课程，如果有兴趣的话，欢迎6月25日来听我们的在线讲座，此次讲座我们邀请到了蓝带招生官Gina来讲解学校的特色课程，全程为中文讲座。
