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鉴别鸡蛋是否新鲜？

有方法！

查看食品保质期，是咱们鉴别食物是否过期的常用手段，这里给你介绍另外一个更准确的方法来辨别你买的鸡蛋是否足够新鲜。

这个方法叫做’Julian Code’，通过3位数字代码，你可以清楚的得知这枚鸡蛋出生的准确时间，进而来判断是否新鲜。

为什么要以出生的准确时间来判断新鲜呢？

因为根据egg.org.au报道，超市里面的大多数盒装鸡蛋，基本都是大约42天前出生的。

这就表明，你在货架上看到的鸡蛋其实可能已经是6个星期以前的“老货”了。

所以通过Julian Code，获得准确出生日期，你就可以从中选择出最新鲜的鸡蛋了。

Julian Code 也称为 Julian Dates (简称JD)，一开始是运用在军队里面的采购系统，可以清楚的知道采购物品的具体时间，精确到天。

现在在大部分的工厂也采用这个记录方法去表明产品的具体生产日期。

对于咱们要购买的鸡蛋来说，这个Code 通常出现在最佳食用日期（best before）上方或者下方，是由三位数字组成。

从000到366之间变换，表示一年中的某一天。

比如，1月1日就是001；12月31日就是366（其中计算了瑞月29天在内）。

依次类推，可以得到产品是具体哪一天生产的。所以上图中的052，就表示这盒鸡蛋是一年的中的第52天出生的，换算成日期就是2月21日。

下图就是一个数字日期换算表，可以快速查阅日期。

是不是超级简单明了～

当然了，当你买回家后，你还想看看这鸡蛋到底有新鲜，还有一个小办法可以帮助你。

拿一个小碗，里面放些水，再把鸡蛋放进去。

如果是一个完全新鲜的鸡蛋，它就会沉在碗底；不新鲜的鸡蛋就会浮起来，因为在基地形成了大型气泡。