安利！最具澳洲特色的咖啡！,留学在袋鼠的国度微信公众号文章

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前言

还沉浸在假期的氛围中不愿醒来吗？也许给下一次长假制定一个特别的计划会让你的生活有一些盼头，可以帮助减轻你的节后焦虑症。

墨尔本国际咖啡博览会是南半球最大的咖啡派对，它和英国的伦敦咖啡节以及日本的东京咖啡节并称咖啡节的三大盛事。而今年，墨尔本国际咖啡博览会的时间也提前到了二月七日到九日，刚好可以利用春节长假去墨尔本晒太阳喝咖啡！

多亏了国际范围内通用的意大利咖啡术语，cappuccino在世界大部分地区仍然得以沿用卡布奇诺这个名字。不过，澳洲人对咖啡的叫法却与其他国家相异。如果你走进某家咖啡馆，发现饮品单上并没有熟悉的美式咖啡，而你对其他咖啡术语也感到疑惑不解时，那么店主很有可能来自澳洲。

比如在澳洲的咖啡店里，你可能会看到咖啡师在cappuccino的表面撒上可可粉，这种在世界上其他地区的咖啡店里是很少见的。

而如今，这些独特的咖啡术语和调配方式伴随着遍布在全球，数量日益增长的澳式咖啡馆被流传开来。不如我们一起来看看以下四款最具澳洲特色的咖啡，为你的咖啡之旅做足准备。

澳式白咖啡

Flat White

咖啡 / 18 g

总重量 / 36 g

水粉比 / 1 : 2

热水 / 0 g

牛奶 / 120 g

Flat White绝对是澳洲最具代表性的咖啡；这款咖啡恰是体现了打发牛奶在制作咖啡中的多样性存在。

通常来说，一杯合格的latte顶部需要覆盖至少1厘米高的奶泡，而Flat White的奶泡则只需1毫米高，因此形成相对平坦的表面。根据咖啡师的不同风格，FlatWhite一般会使用5到6盎司容量的咖啡杯，以双份espresso（意式浓缩咖啡），即通常使用的ristretto（芮斯崔朵）做基底搭配打发的牛奶。

澳洲黑咖啡

Long Black

咖啡 / 18 g

总重量 / 36 g

水粉比 / 1 : 2

热水 / 120 g

牛奶 / 0 g

在世界的其他地区，这种咖啡被统称Americano (美式咖啡)，但做法也与Long Black有些许不同。Long Black先制作出双份 espresso，之后兑上热水。这种咖啡通常会使用5盎司容量的玻璃咖啡杯，不过尺寸也可依据咖啡师的喜好更改。

迷你拿铁

Piccolo

咖啡 / 18 g

总重量 / 36 g

水粉比 / 1 : 2

热水 / 0 g

牛奶 / 60 g

Piccolo就是迷你拿铁，也被称做短笛拿铁。它的奶泡厚度和牛奶分量都与普通拿铁一致，但咖啡底只用1/3量的espresso，并会使用100毫升容量的迷你玻璃咖啡杯。

浓缩咖啡

Short Black

咖啡 / 18 g

总重量 / 36 g

水粉比 / 1 : 2

热水 / 0 g

牛奶 / 0 g

其实这就是我们熟知的espresso，意式浓缩。在澳洲，有些咖啡店还会用“black” 、“shorty” 或仅用“spro”一词来命名这款咖啡。

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