原本每年中国春节到来，
都是澳洲龙虾热销的日子，
然而今天春节由于疫情加清关受阻，
龙虾出口中国几乎停摆，
本地消费者倒是捡到了大便宜。
然而澳洲另一种海鲜，
却因为新春佳节绝处逢生！
疫情改变生活习惯，鲍鱼商意外迎商机
从疫情爆发开始，澳洲的龙虾出口商生意就不太顺利。
先是因为疫情航班减少出口困难，接着运往最大的龙虾出口市场之一的中国清关又受到了阻碍。
这让大批龙虾商不得不暂停对华出口，在本地降价亏本出售龙虾。本地消费者最近实现了“龙虾自由”，然而龙虾商们眼看着春节到来，却依旧过得惨兮兮…
不过澳洲的另一种同样受到华人喜爱的海鲜，境遇可就完全不同了。虽然销售也在疫情期间受到打击，但是随着春节的到来，转机也来了…
（图片来源：ABC News）
根据媒体报道，澳洲的鲍鱼并没有受到任何额外关税的限制，而西澳鲍鱼商户打开急需的新市场，竟也全靠疫情对人们生活方式的改变。
疫情的到来，
让越来越多的人自家烹饪。
毕竟居家隔离这么久，
即使原本不会做饭，
现翻食谱也要学着做。
与此同时，
对安全健康的担忧，
也成为了大家
在家做饭的重要原因之一。
而随着鲍鱼的降价，
这项原本“奢侈”的食材，
也越来越常出现在餐桌上。
greenlip鲍鱼渔民Brad Adams表示，中国的春节已经开始，原本这通常是一年中最忙的时候。
但是，一列新春庆祝活动已经连续第二年被新冠大流行浇灭，特别是维州，甚至还在本周五次三次宣布封城，打乱了华人的庆祝计划。
然而他指出，在社交距离、封闭的边界和餐馆关闭的情况下，一种新的趋势出现了：在家做饭。
亚洲人现在更多地在家里吃饭和庆祝，而不是像往常那样到外面去享受盛大的宴会和在街上庆祝。
（图片来源：ABC News）
我们的市场调查发现，越来越多的年轻人在家做饭，所以他们在youtube上上传食谱，寻找新的烹饪方法。他们走出高楼大厦，来到大街上，在零售店购买鲍鱼，然后带回家…希望这能激发新一代美食家的灵感。
鲍鱼降价出售，靠春节清空库存
Adams表示，春节期间，他向市场运送的散装冷冻产品比以往任何时候都多，而新鲜冷冻产品传统上是空运到国际市场的。
他的公司“海洋养殖鲍鱼（Ocean Grown Abalone）”位于西澳南海岸的Augusta，记录了过去6个月里最大的捕捞量，收获了约50吨青边鲍鱼。
春节的到来，终于让Adams送了一口气，
因为在这个节日里，
他终于清空了所有的库存，
尽管相比疫情之前，
价格下跌了20%。
他说:“在酒店餐饮行业的需求恢复之前，我们将继续看到海鲜产品价格低迷的情况。”
（图片来源：ABC News）
塔斯马尼亚鲍鱼出口商Alex Cuthbertson表示，他已经能够把塔斯马尼亚鲍鱼运到中国东南部的深圳，但事实证明，上海的市场依旧变幻莫测。
他说，传统的春节大餐并没有发生，相反，一些人会送鲍鱼作为礼物。
销售一直稳定，对我们来说没有什么超出上限。
澳大利亚农业和资源经济与科学局(ABARES)的数据显示，在2018 - 2019年，中国是澳大利亚1.94亿澳元鲍鱼出口的约42%，以及澳大利亚7.52亿澳元岩龙虾出口的94%。
最后，
看着鲍鱼市场随着春节的到来
迎来了新的转机，
隔离的龙虾商户此刻已经
投来了羡慕的目光。
不过节假日带来的销量也是有时效性的，
想要市场彻底回血，
更重要的是疫情持续好转限制解除，
餐饮行业能够重新开放的同时
澳洲本土市场也能迎来更多游客，
不过想要实现这些，
恐怕还需要漫长地等待了…
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