【澳团 厨师傅】16道改善偏食宝宝的食疗菜谱

2016年10月06日 澳洲团购网


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【肉羹】

推荐度:★★★★

材料:猪肉。

做法:{1}把肉,剁成肉蓉;{2}用纱布把肉蓉包起来,小碗里盛些水,把纱布包放水里泡一下,之后把水挤到碗里。重复这个动作,直至水变成白色;{3}隔水蒸熟。

推荐理由:吃起来像蛋羹,味道很清淡,宝宝很喜欢吃。


【肉馅豆腐】


推荐度:★★★★★

材料:嫩豆腐、瘦肉等。

做法:{1}将瘦肉、香菇剁碎,加盐拌匀;{2}将豆腐切成两条,在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底,将香菇肉末填入洞中;{3}放入碗中撒少许盐,滴几滴香油;{4}放入锅中蒸15~20分钟即可。


【香菇肉饼】

推荐度:★★★★★

材料: 香菇、猪肉、盐等。

做法:{1}香菇切碎,猪肉剁碎;{2}把两种材料一起拌均匀,放上盐和油;{3}隔水蒸熟(想省时间和省煤气也可以煮饭时放在饭面上蒸)。
推荐理由:医生说小猪营养不够,要保持一天二两肉。


【肉末蔬菜软饭】

推荐度:★★★★

材料:大米、菠菜、瘦猪肉末等。

做法:{1}将米淘洗干净,加入清水,浸泡20分钟后,蒸成软饭待用;{2}将菠菜切成末;{3}将油倒入锅内,下入肉末炒散,加葱末,加入菠菜末炒至变色,加水、精盐,放入软米饭,拌匀后,稍焖一下出锅即成。

推荐理由:味道咸香,饭软烂,肉切成末以后易于宝宝接受。

【清蒸鳕鱼】


推荐度:★★★★

材料:鳕鱼,适量芝麻酱。

做法:{1}把鳕鱼洗净,放入小碗里,隔水蒸10分钟左右;{2}拿出来,洒上芝麻酱即可使用。

推荐理由:鳕鱼营养丰富,配上芝麻酱,既中和了鱼肉的腥味,又使本菜比较有营养。


【美味虾糊】

推荐度:★★★★★

原料:虾仁、肉汤、淀粉。

做法:{1}将虾仁用清水煮熟,研碎;{2}将研碎的虾泥,放入肉汤中煮并搅匀;{3}煮熟后加入用水调匀的淀粉,使其呈糊状。

推荐理由:虾的营养,不用多说,大家都知道,它是婴幼儿极佳的健脑补钙食品。

【营养小鱼圆】

推荐度:★★★★★

材料: 胡萝卜、草鱼的后半段。

做法:{1}鱼段去皮去骨;{2}将肉切成小块,加入胡萝卜片、盐、葱、姜、味精,加一点水,更嫩更好打,放到料理机做成肉糜;{3}倒出来放到碗中加生粉继续顺方向搅拌,静放20分钟更劲道,之后做成小圆放到汤中即可。

推荐理由:好做好吃又营养,90岁的爷爷和我宝宝都爱吃。

【胖头鱼炖豆腐】

推荐度:★★★★★

材料:胖头鱼、豆腐、葱段等。

做法:{1}鱼洗净后切成几段,鱼头劈成两半,用料酒和盐拌匀腌制10~15分钟,豆腐切块;{2}锅热倒油,油热后放入鱼,煎成金黄色;{3}放入料酒、生抽、葱姜蒜、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐);{4}用大火烧开转中火炖,锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。

推荐理由:汤很鲜,如果宝宝不喜欢,可以不吃鱼,吃豆腐喝汤就好。

【蔬菜米汤】

推荐度:★★★★★

材料:卷心菜、红萝卜、大米。

做法:{1}先煮稀饭(为了取得米汤,稀饭不可以煮得太熟);{2}将卷心菜、红萝卜洗净切丝;{3}取半碗至一碗的水,与卷心菜丝、红萝卜丝一起煮;{4}煮沸后略滚一下,使蔬菜的营养成分充分分释出后,舀取半碗蔬菜汁。

推荐理由:适合刚添加辅食的宝宝,让宝宝接触蔬菜。

【酸奶酪拌蕃茄】

推荐度:★★★★

原料:蕃茄、酸奶酪。

做法:{1}蕃茄洗干净,用刀在皮上划开一个十字,放在热水里烫一下;{2}把皮拨开,切成小块,用酸奶酪拌一下就可以了。

推荐理由:蕃茄营养丰富,对于不喜欢吃蕃茄的宝宝可以用酸奶酪来调剂一下。

【鱼子鲜蔬米糊】

推荐度:★★★★

材料: 胡萝卜、小油菜等。

做法:{1}将蔬菜洗净剁碎,豆腐切成小块,多春鱼取鱼子用,鸡蛋搅拌均匀备用; {2}锅内放少许花生油,油热后放入葱、胡萝卜、小油菜、豆腐爆炒,加入适量的水;{3}水开后,将鸡蛋、鱼子依次加入锅里;{4}将婴儿米粉用凉水拌成糊状,倒入锅内。

推荐理由:蔬菜的营养价值很高,而多春鱼有明目作用。

【鲜橙蔬菜】

推荐度:★★★★

材料:橙子、胡萝卜、西红柿等。

做法:{1}橙子去皮,再把橙肉顺着纹路剔下,呈小角状;{2}黄瓜洗净,对半剖开,再带皮切成0.5cm粗的丝;{3}西红柿洗净,切成细丝;{4}生菜拨成单片切成细丝;{5}胡萝卜去皮,切成0.5cm粗的丝;{6}锅内油烧热,把3种蔬菜下锅炒熟后,放入橙子和生菜炒几下,再加入沙拉搅拌均匀。

推荐理由:将水果的酸甜滋味引入蔬菜中,足以给宝宝一个大的惊喜。

【刺猬丸子】

推荐度:★★★★

材料:糯米,猪肉馅,鸡蛋等。

做法:{1}将糯米用凉水泡40分钟,倒完水后待用;{2}将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、水淀粉、清水,用力搅拌,待有粘性时,用手挤成大小相等的丸子;{3}将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。

推荐理由:米粘、肉香、色白,形似刺猬,增加宝宝的食欲

【奶酪蔬菜鳕鱼】

推荐度:★★★★

原料:奶酪、胡萝卜、西兰花等。

做法: {1}将鳕鱼蒸熟,然后把刺去除,剩鱼肉备用;{2}将胡萝卜、西兰花垛碎,备用;{3}西红柿去皮切成小粒备用;{4}先将胡萝卜、西兰花、西红柿放到锅中煮熟,再放奶酪;{5}将煮好的奶酪蔬菜淋在鳕鱼肉上即可。

推荐理由:一次性解决了宝宝什么都不爱吃的难题。

【菜肉水饺】

推荐度:★★★★

材料: 水饺皮、肉末、蔬菜等。

做法:{1}准备好肉末,加入剁碎的蔬菜、菇类、鲜虾,再打入一个蛋,加适量盐调味;{2}包成饺子后煮熟即可。

推荐理由:小小的一个水饺,里面有荤有素,简单易做,营养也很好。

【蛋黄塔】

推荐度:★★★★★

材料:牛奶、鸡蛋。

做法:{1}取鸡蛋一个,去蛋清留蛋黄搅匀;{2}配方奶粉半杯;{3}奶和蛋黄混合搅拌均匀后,在碗上蒙上一层保鲜膜,放入充有水的大锅里蒸;{4}15分钟后,即可。

推荐理由:制作非常简单,鸡蛋和牛奶又有营养,关键是宝宝超级喜。



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