熏醋能防感冒？

很多人应该都听说过，如果家里有人感冒，可以把醋烧热来杀死房屋里的感冒病菌，

但这并没有科学依据！

醋里有醋酸，在一定浓度时的确有消毒、杀菌的作用，但效果并不好，而且一般食醋所含醋酸浓度很低，是无法消毒的。

同时，家里烧醋如果浓度过高、时间过长，散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，还导致气管炎、肺气肿、哮喘等症，使病人的病情发作或加重！

吃醋能高血压？

饮食中加醋可以控制饮食中盐的摄入，确实有益血管健康。但想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内是不太可能的。

而且，网上炒作的喝醋就能“软化血管”是不可取的，很可能适得其反！

醋疗人人皆宜?

很多人觉得醋是比较天然的食品，多喝没有害处，而且人人都适用，这绝对是错误的！

胃酸过多或者是有胃病的人，直接喝醋对胃特别刺激，会加重胃部不适！

糖尿病人群更不能喝含糖量较高的保健醋、果醋;正在服药的人也要谨慎醋疗，因为醋酸会影响药物吸收。

紫色蔬菜中含有花青素，在酸性条件下呈现漂亮的紫红色，所以炒紫甘蓝、茄子或者凉拌心里美萝卜等紫红色蔬菜时，放点醋能使菜肴的颜色更加鲜艳！

拌凉菜时加点醋，增进食欲，对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，帮助消化，促进钙、铁离子吸收。还可以保护维生素C和B族维生素等营养成分不被破坏。

在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

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