要怎样把简单家常菜做出高级的感觉呢？一块烧热的铁板，把豆腐的原汁原味，跟葱的香味完全释放出来！

主料：滑豆腐半盒、小葱5根

配料：蘑菇粒、葱粒各1汤匙、清汤

调料：蚝油1汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、生粉水1汤匙、盐少许

做法：

1.滑豆腐切成扁长方状

2.小葱切段 ，葱白部分中间拉一刀。

3.猛火阴油煎豆腐，把豆腐煎成黄色。翻过来就放盐。

4.豆腐煎完以后，放清汤。

5.蘑菇粒、葱粒各1汤匙。

浓浓葱香味的葱烧豆腐。调料放进去，用生粉水勾芡收汁。

7.烧铁板，葱段放到铁板上面。

8.把烧好的豆腐放到葱上面，把调味好的汁浇上去。

9.最后撒上葱花。

温馨提醒：简单的家常豆腐 变成可以上餐桌的高级料理

豆腐在锅内煮得最烧的时候放盐，因为盐通过加温的热度，可以释放出它的香味。

另外罗师傅做菜是不用味精的，他认为用盐、糖、酱油等等比例调配得宜，就可以达到一样的效果，所以他宁可不要用这些化学的调味剂。

那一般家庭要怎么准备清汤呢？罗师傅说，做广东菜一定得有汤，一般家庭做菜，可以准备一锅汤，在做菜之前舀一些清汤起来备用，做菜用这些汤调味，味道更天然美味！

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