长途旅行中我们无可避免要吃飞机餐
航空公司一直都致力于提供符合乘客口味的膳食
结果却一直不尽人意！
飞机餐总是遭到乘客的抱怨，几乎所有人都有过糟糕的飞行用餐！
呈现在你面前的食物可能是看起来隔夜的汉堡
简陋的米粥
硬得像石头一样的冰冷面包...
你知道飞机餐是怎么做出来的吗？
近日记者走访了澳洲一家为许多航空公司提供膳食服务的餐饮公司Gate Gourmet
公司区域执行厨师Jeremy Steele表示
“人们常常误解航空公司的食物是坏的！”
“乘客对飞机餐好坏的评价是取决于不同的舱位和飞行的时间。但是现在所有航空食品都是符合标准的。”
据悉，该公司服务过许多高端贵宾
包括总统、总理、摇滚明星、王储等的包机航班。
让我们就来看看他们的后厨吧。
后厨设立在悉尼机场附近的一个工业区中，所有食物的烹饪和包装部门在底层。
每个航空公司的膳食准备区域都被清楚第标明出来
而熟悉的手推车正在准备装货。
工人们在配置套餐，所有烹饪好的菜肴都放在另一区域。
食物的份量需要仔细地测量，这是很关键的一部分
既要符合载重目标，以满足航空公司对重量的要求，还要提供足够的、像样的菜肴。
一旦配料煮熟，便迅速被转移到5摄氏度的冰箱中冷却。
根据用餐的复杂性（和舱位等级），有些食物需要完全配置在一起。
而有一些只需部分放在一起，其余的分配要在飞机上完成。
工人的任务是把整个餐食整理为“黄金标准”的复制形式。
而飞机餐的最大挑战是，空乘人员们必须能够在飞机上将食物重新加热，所以菜肴质地的一致性非常重要。
编辑：YOYO编辑组 取材于：news
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