一边听着赵雷的《成都》，一边咔咔敲打着键盘。电脑屏幕上呈现着的，是Albert Park湖边幽雅闲适的景致，空气中，似乎还流动着Sun Kithen的欢声笑语和醇厚的酒香。

最近实现了一场漂洋过海的穿越

这次穿越

仿佛是去了成都的酒馆

又好似去到了杯盏交错灯火辉煌的花城

都说川菜和粤菜是两个完全不同的菜系，居住在墨尔本这座多元文化的城市，朋友们相聚的时候，总是很容易为了到底选择哪一种菜系的餐馆而烦恼纠结，大家想吃的菜系，总是无法同时满足。

而坐落于墨尔本南岸阿尔伯特公园湖畔9 Aquatic Drive, Albert Park的Sun Kithen太阳厨房，却能完美实现这两种菜系的结合。

也就是说，如果你“穿越”到了太阳厨房，你就完美实现了你同时想品尝到川菜和粤菜的“川粤”梦。

太阳厨房，楼高两层、四面以玻璃为墙，远远看去，仿佛是一个漂浮在水面之上的玻璃盒子，装潢融入摩登格调，极具气派。

走进去首先映入眼帘的是一条长长的走廊，走廊里摆放着各式脸谱，充满了文化气息。

太阳厨房沿路的落地玻璃通透敞亮，朋友们可以一边品尝着美食，一边欣赏着邻近Albert Park湖畔的碧波荡漾。坐在这里，无论是让人凝神静思的黄昏晚霞，还是月色下路灯映照的一抹橘黄，都令人惊叹和沉醉。

太阳厨房雅致宽敞的室内环境，除了提供客人舒适的用餐体验之外，亦是举办鸡尾酒会及大小宴会的理想场所，餐厅内的宴会厅可容纳过百位来宾，无论是在这里举行婚礼，还是举办行政宴会都是非常合适的选择。

这里的餐桌摆设也是别具一格呢

太阳厨房还有一个特别吸引人的地方，那就是这里储存着大量珍稀的美酒佳酿。

除了专门保存名酒的冷藏间以外，还有一长排冰柜里的藏酒。

浓浓艺术氛围

太阳餐厅的文化氛围也是浓浓的艺术范儿，楼上长廊的墙壁上，色彩绚丽。一不小心，会忘记原本到这里来的目的，以为自己穿越，来到了专业的画廊。

接下来，就进入此次穿越的重点，一起来欣赏和品尝太阳厨房的中国菜系、西式摆盘组合，以及集川菜粤菜的精华于一身的“川粤”融合菜系。

首先我们看到的是经典的酸辣川北凉粉，四川正宗的做法，清爽口感加上酸辣味道，令人胃口大开。

再来一道别致的炝青辣椒拌牛腱肉。青辣椒调制的绿色酱汁口味微辣，加上有嚼劲的口感，清爽开胃。

这道黄金酥脆香豆腐，特别之处在于所用的炸粉，加上大厨精准的火候控制，让豆腐口感外脆内嫩，即使放凉了也依然很好吃。

两道汤羹也是别具一格。顺德白汁拆肉鱼羹以传统顺德方式烹调，先把鱼煎香然后拆肉，再以味道较重的胡椒，突出鱼肉本身的鲜味，让人食指大动。

老火汤可谓粤菜传统精髓之一，瑶柱滋补螺头炖鸡汤，以老鸡搭配螺头，味道清甜，让人喝过一口后便停不下来。

太阳厨房的厨艺精致，就连普通的餐前小点也是自己加工制作，如此精致。

椰香撞姜汁虾球，听起来好像是东南亚菜式，但其实是新派粤菜。鲜嫩的虾球先炸至金黄， 再淋上椰香姜汁，虾球的香脆，加上酱汁滑润的口感，真是绝配。

渝北麻辣沸腾鱼则是太阳厨房另一主打，菜式类似川菜水煮鱼，但是比水煮鱼用上更多清油。 热油的热力更能带出香料的味道，令花椒及香料更清香。

黑松露蒜香顶级MS9+和牛粒，菜式采用澳洲的MS9+和牛，澳洲和牛跟日本和牛一样，拥有独特的口味和质感，细密的脂肪油花更带着一股甘香，口感入口即化，却没有日本和牛那么腻，搭配黑松露酱，两者的香气混合，更是相得益彰。

我被这道洞庭红烧肉惊艳了，二十多年没吃到这么正宗的味道了。传统红烧肉由于多数使用肥肉，让平常的红烧肉口感松软却同时较为油腻。

而这道红烧⾁却摆脱了这项缺点，让红烧肉维持香甜松软，入口即化的同时，能够做到肥而不腻。最重要是，我吃到了小时候的味道。

XO海鲜炒饭上来之前，我们就听到林先生介绍说，他最近两个星期，天天都吃这道炒饭，大家都以为他是喜欢吃炒饭，但其实林先生是为了测试厨房菜品是否能保证质量的均衡。

太阳厨房的XO海鲜炒饭，以自家制XO酱，配搭虾球，带⼦等时令海鲜，突显海鲜本身的鲜甜，加上酱料微辣的味道，让⼝味更加独特。

田园风光是一道以莲藕、马蹄和木耳制作而成的时蔬，口感同样都是比较爽口，味道清甜。

三者加在一起，健康之余，又能互相衬托，不会覆盖掉其他食材的味道，让味道和口感更加丰富。

而这道烧鸭更是口味纯正独特。

养颜杏汁蛋白是一款港式糖水，阵阵杏仁香气诱人无比，细滑的口感和清甜的味道更加令人欲罢不能。

而且杏仁富含抗氧化物不饱和脂肪酸，加上含丰富蛋白质的鸡蛋白，能润滑美白肌肤，增强免㽺力。双重润泽，更加养颜。

清凉桂花糕采用的是太阳厨房⾃家制的桂花糕，单是卖相已经相当吸引，淡雅的桂花香，清甜解腻，为精致 的餐饮体验画上一个完美的句号。

在用餐中间，大家还观赏了四川很著名的变脸表演，精彩的演绎赢来了大家阵阵掌声，但更让人惊奇的是，变脸的表演者竟然是太阳厨房的一位大厨。

这位身怀绝技的大厨，还拥有一个民间手艺，那就是做糖人，真是多才多艺。

太阳厨房的酒品可以说是这家餐厅的一绝。席间朋友们品尝到了红白葡萄酒以及鸡尾酒，还有用茅台配置百香果而成的酒品。

更牛的是，这瓶已珍藏了三十年的茅台酒也闪亮登场。

太阳厨房给我们带来的菜系和酒品的体验和感受，除了“川粤”完美融合的体会之外，确实还实现了另一种穿越，那就是我们从这些菜系和酒品中，仿佛穿越到久远的年代，那时候，一切都如此纯真美好。

太阳厨房

一场漂洋过海的穿越

品尝 “川粤”，真挺好！