生活在澳洲，有许多中国传统食材无法买到，很多人开车跑遍好几个区，只为寻觅一家地道的华人超市。而在当地最大的连锁超市Coles和Woolworth里，一眼望去又只对土豆、洋葱、胡萝卜有点想法。其实，有些陌生的蔬菜躺在蔬果区域的角落，你没有吃过，甚至从来没有听说过。这是什么？这叶子能吃吗？这个怎么吃？--今天小编就来替你回答这些问题。

1. Basil（罗勒）

罗勒是药食两用的芳香植物，有着类似茴香的浓烈气味，原产于亚热带，有着提神醒脑和美容的功效。

作为食物，罗勒不仅是越南米粉的点睛之笔，也是台湾名菜三杯鸡的必备香料，更是西餐中的常客。

在沙拉或者意大利面中加入罗勒叶是最简便的做法，用烤箱做披萨、土豆、鱼、肉的时候都可以放罗勒提味。想要图方便，还可以直接购买现成的罗勒酱，做一份不同寻常的绿色意面。

2. Parsley（欧芹）

欧芹也叫荷兰芹、法国香菜，原产于地中海沿岸，一般用作生吃，是西餐中不可缺少的冷盘配菜和装饰，在三文鱼刺身中非常常见。欧芹的香气比普通的香菜淡一些，适合用来烩海鲜，做烤肉和意面。

3. Leek（韭葱）

看上去是大葱和韭菜杂交和产物，味道也比较相似。中国人平时爱吃的大葱、韭菜、蒜苗，都可以用它代替，是回锅肉的好搭档。

4. Brussels Sprouts（球茎甘蓝）

迷你版大白菜？其实它是甘蓝的一个品种，口感是甘蓝家族里最为鲜嫩的。球茎甘蓝的做法很简单，不用像做大白菜一样把叶子剥下来，只需要加少许盐焯水之后切开，用油炒即可。西式做法也可以做沙拉，或者做烤肉的配菜。

5. Kale（羽叶甘蓝）

甘蓝家族的另一个成员，在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝维生素含量丰富，是大热的减肥食品，通常用来做沙拉。但这种蔬菜生吃口感会比较苦涩，做沙拉的话最好先焯水，用来烩海鲜也是健康又美味的做法。

6. Chard（莙荙菜）

不要惊讶，它只是牛皮菜的另一个洋气的名字。不过，中国的牛皮菜大多是青梗和白梗，而在澳洲超市里你经常能看见红梗莙荙菜。这种蔬菜叶质厚实鲜嫩，像普通青菜一样切碎了清炒就很美味。当然，这些看起来奇怪的蔬菜大都可以用来做沙拉，只是老外们会很讲究沙拉酱的调配。想要图方便的话，用中式的做法凉拌就很不错，只用烧水煮熟之后拌两勺万能的老干妈……